MILLONARIO
Bien que cette distillerie située au nord du Pérou remonte à un peu plus d'un siècle, Millonario n'avait guère fait parler d'elle durant de nombreuses décennies.
A la recherche de nouveaux produits, Fabio Rossi débarque au Pérou en 2004. Il a donc découvert, un produit riche chaud qui était un plaisir à boire.[
Puis en 2008 et 2009 ses rhums sont sortis de l'ombre. Ils ont obtenu de prestigieuse récompenses internationales. Millonario utilise les mélasses de canne à sucre ayant poussées sur des riches terres volcanique. Par ailleurs la distillerie emploie de très ancien alambics à colonne d'origine écossaise.[
En outre pour millonario 15 ans elle a recours au système de la solera sur quatre niveaux. Une méthode utilisée en Espagne pour le vieillissement du xérès.
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