PASTIS CHATEAU DES CREISSAUDS
Le Château des Creissauds est un ancien domaine viticole exploité deouis plus de 1000. Il est situé en Provence aux portes de Marseille. Au 19ème siècle, il était consacré à la recherche viticole et plus de 250 cépages y étaient cultivés. Actuellement , Guillaume Ferroni, créateur érudit dans le domaine des spiritueux, à repris à sa manière cet héritage. Il a redonné au château sa vocation de recherche et d'innovation, mais dans un projet différent. Plus particulièrement, Guillaume Ferroni se consacre à la réédition de spirituex anciens ou disparus.
Il innove également en entrecroisant les méthodes anciennes aux spiriteux actuels pour produire des bouteilles aux caractéristiques uniques. Le Pastis Château des Creissauds porte le nom du domaine, tant il consacre cette alliance entre tradition et singularité.
Ce domaine de 7 hectares procure les plantes fraîches qui composent Le Pastis des Creissauds. La garrigue sauvage est naturellement riche en plantes aromatiques, complétées par des plantes méditerranéennes cultivées dans les jardins aromatiques. Le doamine n'utilise aucun pesticide, engrais artificiel ou traitement quelconque. Les déchets verts issus des précédentes macérations sont compostés afin de rendre à la nature une partie de ce qu'elle donne.
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