Cotswolds Christmas Gin -  Limited Edition 46%
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Cotswolds christmas gin - 46%

39,92 €
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Une édition de Noël pour ce superbe gin Cotswolds, a cette occasion la distillerie à rajouter au mélange habituel des botaniques de saison tel que la clémentines. Cotswolds Chritsmas Gin est produit à partir de neuf botaniques : Genièvre bien entendu, lavande locale, pamplemousse, cardamome, poivre noir, laurier, coriandre et on n'a remplacé le citron vert par la clémentine fruits d'hiver par excellence.

Il en découle un gin riche et rond, avec des arômes caractéristiques de la période de Noël.

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Notes de dégustation

Nez : Fruité sur des arômes franc d'agrumes et notamment la clémentine.

Bouche : Riche, velouté, florale, genièvre en les agrumes en arrière plan.

Finale : Sur la cardamome et la lavande.

Fiche technique

Embouteilleur
OFFICIEL
Origine
ANGLETERRE
Type
GIN
Contenance
70cl
Packaging
SANS
Degrés
46%

Propriétaire d'un domaine dans la superbe région des Cotswolds, Daniel Szor a réalisé son rêve en 2014. Construire une distillerie de whisky et de gin. Pour mener à bien ce projet il c'est entouré du talentueux Dr Jim Sawan artisan notamment  de Kavalan, Kilchoman et Penderyn.

Dés le début du projet la volonté de Cotswolds était de produire de whisky en petite série de haute qualité et produit à partir de la matière première locale. Ainsi tout commence à la ferme qui se trouve juste à côté de la distillerie. Car pour produire ces whiskies Cotswolds utilise uniquement de l'orge cultivée dans les Cotswolds .

Puis l'orge récoltée se dirige vers les malteries de Warminster, les plus anciennes malteries en activité de Grande-Bretagne. En utilisant les mêmes techniques qu'ils utilisent depuis des centaines d'années. Les malteurs font tremper l'orge, avant de la retourner sur les planchers de maltage à la main pendant plusieurs jours. 100% du malt qu'utilise Cotswolds provient traditionnellement de la technique  du malt au sol. La dernière étape consiste à sécher le malt au four avant le retour  à la distillerie. 

Cotswolds a réalisé sa toute première distillation en 2014 avec la mise en bouteille du premier single malt en 2017. Par ailleurs la distillerie a acquis également une vrai reconnaissance dans la production du Gin. 

Pour synthétiser des méthodes traditionnelles et des ingrédients bruts de la plus haute qualité voici se qui caractérise Cotswolds

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