Ballechin 2009 Vintage Bourbon

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Ballechin 2009 Vintage Bourbon 46% :

Ballechin 2009 Vintage Bourbon expression  intensément tourbée d'Edradour. Ce single malt a mature intégralement en ex fût de bourbon permettant à ce whisky  d’aller à l’essentiel dans la palette aromatique .

Généreux, expressifs dès les premiers instants et digne représentant  des Highlands qui l’a vu naître. En outre il dévoile en premier lieu  des arômes onctueux et gourmands faisant  preuve d’une grande cohésion. Puis dans un second temps la tourbe reprend ces droits avec une pureté inouïe.

Il se révèle bien entendu tourbé, sur le feu de bois, le camphre avec des arômes onctueux de crème à la vanille ainsi que de fruits blancs.

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Notes de dégustation Ballechin 2009 Vintage Bourbon : 

Nez : En premier lieu la fumée de tourbe. Puis des notes de vanille, de tourbe grasse, et de fruits blancs.

Bouche : Tout d'abord elle se révèle ronde, sur les pommes cuites, l' orge maltée, puis viens la tourbe grasse. 

Finale : Elle donne le dernier mot à la tourbe.

La marque Ballechin:

Lors du rachat de la distillerie en 2002, Andrew Symington a fait appel à Iain Henderson. Cet ancien directeur de la distillerie Laphroaig avait les compétences pour aider à créer un second malt très tourbé.

Baptisé Ballechin, ce deuxième single malt est élaboré en outre à partir d'orge maltée à 50 ppm de phénol. Par ailleurs ce taux est comparable à celui des plus fumés des malts d'Islay.

Ballechin est disponible depuis 2006, a cette occasion il a fait l'objet d'une cuvée annuelle limitée à 6 000 bouteilles. Encore plus révolutionnaire que son aîné, Ballechin est vieilli intégralement dans des fûts ayant contenu du vin, en commencant par le Bourgogne et le Madère.

La Distillerie Edradour:

Depuis 2005 avec notamment l’ouverture de  de Kilchoman sur l'île d'Islay, Edradour n'est sans doute plus la plus petite distillerie d'Ecosse. Cette magnifique distillerie se trouve  nichée aux confins d'une petite vallée, dans les collines surplombant la ville de Pitlochry.

Cette distillerie Edradour aux allures de petit village a de quoi séduire avec les bâtiment au crépis blanc  avec ses volets rouges, son superbe  jardin paysager et son discret ruisseau.

Racheté en juillet 2002 par Andrew Symington, fondateur de Signatory Vintage. Edradour n'est pas simplement une distillerie ou une simple attraction touristique. La distillerie concentre également  toutes les activités de mise en bouteille de Signatory Vintage.

Par ailleurs chez Edradour la production du whisky s'effectue dans  en une seule pièce, du moulin à l'alambic, lui-même de la plus petite taille autorisée par les douanes britanniques. Cette distillerie traditionnelle, Edradour attire quelque 100 000 visiteurs par an. A chaque fois le charme opère et   transportés littéralement les visiteurs au 19e siècle.
whisky Ballechin burgundy          
Poids 1.6 kg
Contenance

70cl

Degrés

46%

Nom du produit

BALLECHIN

Embouteilleur

OFFICIEL

Filtre/Non filtré

NON FILTRE A FROID

Type

SINGLE MALT

Tourbé/Non tourbé

TOURBE

Origine

ECOSSE

Packaging

TUBE

Profil aromatique

TOURBE ET FRUITE

Région

HIGHLANDS

Année

2009

Nouveauté

OUI

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