BEN NEVIS 7 ANS 2010 COLLECTIVE

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Ben Nevis 7 ans 2010 Collective

Ben Nevis 7 ans Collective 48% version issu de l'assemblage de 10 fûts ayant contenu du bourbon. On n'a à faire qu'a un sept ans donc se dit c'est certainement bon sans s'attendre à un whisky exceptionnel. Ce whisky peut surprendre beaucoup de monde pour la palette aromatique très riche. En bouche ça explose de suite sur les fruits jaunes, les notes de brioches toastées. Puis de belles notes gourmandes.

En fait ce cache derrière ce Ben Nevis 7 ans Collective 48% un très grand whisky, mon coup de coeur du salon du whisky 2018. N'et t'il pas plaisant de se faire bousculer par un whisky de seulement 7 ans?

Notes de dégustations Ben Nevis 7 ans 2010 Collective:

Nez: en premier lieu fin et subtil sur la vanille, le lait de coco. Puis il devient exotique (passion, ananas), légèrement médicinal (camphre) et floral (lilas).

Bouche: Tout d'abord complexe sur les fruits jaunes, le miel. Puis elle évolue avec gourmandise sur des notes pâtissières (cake, baba au rhum).

Finale: Longue sur le poivre noir  la cannelle et les fruits noirs (mûre, cassis).

La distillerie Ben Nevis:

Ben Nevis se situe à Fort William, dans les Highlands occidentales, au pied du mont Ben Nevis qui, avec ses 1 344 mètres, est le plus haut sommet d’Ecosse. En outre la distillerie bénéficie également d’une source abondante, Mill Burn.Une eau qui provient en bonne partie de la fonte des neiges.

Une des toutes premières distilleries à s’installer dans cette région assez désertique, fondée en 1825 par John McDonald. La distillerie reste dans la famille ,  gérée ensuite par son fils, Donald, qui la fit prospérer. Puis par ses héritiers, créant le blend Long John, néanmoins une marque importante encore de nos jours. Ensuite la distillerie connut un nouveau propriétaire, un groupe international.

De nombreux  propriétaires ce succédèrent avec des résultats parfois hasardeux.,avant d’être acheté en 1989 par le groupe japonais Nikka. Sans suit d’importants travaux de modernisation, ouverture d' un centre de visite et lancement de nouvelles versions du single malt.

Plusieurs fois remaniée, la distillerie dispose d’une cuve de brassage, de huit fermenteurs en inox et de deux paires d’alambics. La capacité de production de Ben Nevis est de 2 millions de litres d’alcool par an. 

Assez solitaire dans sa région peu habitée, Ben Nevis ne se rattache pas vraiment à un style particulier. Ses malts sont non tourbés, mais n’offrent pas le moelleux traditionnel des Speyside. Ils possèdent pourtant une belle puissance, axée notamment sur le fruité (pomme cuite, poire, voire réglisse) et bien marquée aussi par les céréales.  Encore relativement méconnus, alors qu’ils offrent un style aromatique finalement original, car inclassable.        
Poids 1.60 kg
Région

HIGHLANDS

Embouteilleur

MAISON DU WHISKY

Origine

ECOSSE

Age

7 ANS

Contenance

70cl

Degrés

48%

Nom du produit

BEN NEVIS

Filtre/Non filtré

NON FILTRE A FROID

Type

SINGLE MALT

Tourbé/Non tourbé

NON TOURBE

Packaging

ETUI

Profil aromatique

FRUITE ET MALTE

Nouveauté

OUI

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