Bunnahabhain Peated 2014 Single Cask – Duncan Taylor The Octave 54,1%

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Bunnahabhain Peated 2014 Single Cask -Duncan Taylor The Octave 54,1%

( embouteillage exclusif Au Jardin Vouvrillon)

Bunnahabhain Peated 2014 Single Cask notre nouvel embouteillage privatif. Nous avons sélectionné ce jeune Bunnahabhain qui nous a impressionné par sa maturité . Avec un superbe équilibre entre la tourbe, la fumée, des notes salines le tout enrobé par les fruits exotiques, biscuits sablés, bonbon caramel.

Une petite merveille ou il est impossible de deviner que ce whisky à a peine 5 ans. Nous sommes très fier d'avoir eu accès à ce magnifique fût élevé par Duncan Taylor en fût d'Octave.

Edition très limitée à 100 bouteilles toutes numérotées.

Cask N° 3822844 

Degrés naturel : 54,1% Embouteillé sans filtration à froid.

Distillé en 2014 mis en bouteille en 2019.

Nous commençons avec Bunnahabhain Peated 2014  une nouvelle trilogie avec Duncan Taylor en quête de nouvelles découvertes pour les futurs batch.

Découvrir nos embouteillages exclusifs : 

La Gamme The Octave Par Dnucan Taylor : 

La Gamme Octave, unique en son genre, est le résultat d'un vieillissement finish de 6 à 8 mois en fûts de sherry, quelle que soit la distillerie d'origine et quel que soit l'âge.

La maturation en Octave ( entre 80 et 100 bouteilles ) permet en outre d'obtenir une typicité unique par fût.

Cette deuxième maturation apporte raffinement et élégance aux whiskies d'origine.

Particularité de la gamme The Octave :

Toujours embouteillé brut de fût.

Pas de filtration à froid.

Une couleur naturelle.

Duncan Taylor apporte ainsi avec The Octave un vrai travail d'artisan. On ne se contente pas d'acheter des fûts et les mettre en bouteille, on va beaucoup plus loin avec une vrai valeur ajoutée.

Notes de dégustation Bunnahabhain Peated 2014 Single Cask : 

Nez : En premier lieu fumée, tourbé avec des notes d'algues, de braise de barbecue, citron vert.

Bouche : Tout d'abord une fumée distincte, biscuits salés, chutney à la mangue, citron vert, bonbon caramel. Malgré son jeune âge aucune agressivité beaucoup de plénitude. Un whisky que l'on déguste lentement.

Finale : Une belle longueur sur la fumée de tourbe, des notes salines,  caramel au beurre salé.

Duncan Taylor Embouteilleur Indépendant : 

Duncan Taylor société crée en 1938, propriété depuis 1994 de deux Ecossais, Euan Shand et Alan Gordon.

Basée à Huntly, dans l'Aberdeenshire, la plus grande région productrice de whisky en Ecosse.

Désormais à la tête d'un véritable trésor qui en fait l'un des négociants les plus puissants du moment.

Ducan Taylor possède la plus grande collection privée au monde, soit 4000 fûts âgés de 21 à 40ans.

La distillerie Bunnahabhain:

Bunnahabhain à été créer en 1881 sur la côte pour être facilement approvisionné par bateau en charbon et en orge. C'est d'ailleurs pour cette raison que l'on trouve en face des chais un imposant quai en acier. Par ailleurs  quelques bateaux viennent s'y amarrer aujourd'hui encore.

En outre c'était à l'époque l'une des distilleries les plus modernes et massives de l'île d'Islay. Ses propriétaires d'alors l'ont installée dans un des sites les plus reculés d'Ecosse pour y produire un malt de caractère pour leurs blends.

La distillerie est la plus au nord de lîle d'Islay, il faut emprunter une route sinueuse pour accéder à la distillerie. Bunnahabhin  surplombe le détroit d'Islay offrant ainsi aux visiteurs des points de vue spéctaculaire.

Son nom veut littéralement dire embouchure en gaélique, en référence à la source Margadale dans laquelle elle puise son eau.

Alors que son style était plutôt tourbé, la production prend un virage radical en 1963 pour n'utiliser que du malt non séché à la tourbe. Néanmoins depuis 1997 grâce à la volonté de Ian MacMillan, le master blender du groupe Burn Stewart , le malt tourbé y a fait son retour. La production de whisky tourbé représente 1/4 du volume de la distillerie.

Depuis quelques années la distillerie innove en proposant plusieurs nouveautés remarqué telle que Ceobanach ou bien Toiteach. De magnifique whisky tourbé sur l'élégance marque de fabrique de la distillerie Bunnahabhain.
 

 
           
Poids 1.6 kg
Age

4 ANS

Contenance

70cl

Degrés

48%

Nom du produit

BUNNAHABAIN

Embouteilleur

DUNCAN TAYLOR

Filtre/Non filtré

NON FILTRE A FROID

Type

SINGLE MALT

Tourbé/Non tourbé

TOURBE

Origine

ECOSSE

Packaging

TUBE

Profil aromatique

FRUITE ET EPICE

Région

HIGHLANDS

Coup de coeur

OUI

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