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whisky caol ila 18 ans unpeated

CAOL ILA 18 ANS unpeated- whisky d’islay

125,00  120,00 

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CAOL ILA 18 ANS unpeated - whisky d'Islay

Caol ila 18 ans unpeated est un  single malt embouteillé au degré naturel et disponible en édition limitée. Distillé à Caol Ila, l’une des huit distilleries en activité sur Islay.

Il s'agit de la  douzième édition limitée de Caol Ila non tourbé. Issu d’une cuvée produite une fois par an, à partir de malt non tourbé, destiné aux blends de type “Highland”.

Tout simplement on demande a Caol Ila de produire 1 journée par an un whisky non tourbé, pour s'assurer qu'en cas de problème technique avec une autre distillerie du groupe elle puisse venir en aide pour produire un whisky non tourbe pour assembler les blends du groupe Diageo.

Caol ila 18 ans unpeated a été distillée en 1998 et c’est le plus ancien compte d’âge produit de Caol Ila unpeated dans cette gamme.

Ce single malt à vieilli en hogshead de chêne américain de second remplissage.

Notes de dégustation Caol Ila 18 ans unpeated:

Nez : En premier lieu de belles notes de gâteau à la citronnelle et la douceur d’un sorbet au citron. Ensuite une minéralité sèche s’échappe du verre, parfums de sève de pin,  le tout avec un arrière plan très maritime.

Bouche : Tout d'abord un joli  équilibre entre un goût doux, citronné et salé. Puis  un peu de fumée de fût toasté, avec des notes fraiches mêlé à  un goût de chausson aux pommes tout juste préparé. Dans un second temps de belles notes fleuris avec des agrumes.

Finale : Chaleureuse, douce et persistante, avec des notes de vanille et de gâteau aux épices. Suivent des notes anisées, de bois po baies rouges, qui disparait dans une douceur épicée et boisée.

La distillerie Caol Ila:

Caol ila a été crée en 1846 situé dans le nord de l’île d’Islay, non loin de Bunnahabhain. La distillerie est située en bord de mer, son nom gaélique signifiant détroit d’Islay.

Savourez une gorgée de Caol Ila, vous devinerez immédiatement que vous êtes à Islay. Mais il n'est pas facile d'identifier la distillerie qui élabore un whisky plus rond que bien d'autres single malts distillé dans l'île d'Islay.

Par ailleurs les single malts de Caol Ila sont devenu un peu plus connu a partir des années 2000. Car avant ils n’étaient disponibles (en faible quantité d’ailleurs) qu’auprès des embouteiller indépendants. Aujourd'hui encore 97% de la production sert à l’élaboration des blends de Diageo donc seulement 3% de la production est vendue en single malt.

Caol Ila connaît un grand essor depuis une dizaine d'année. Il est plus mit en avant par le groupe, surtout depuis que Lagavulin victime de son succès a du mal à répondre à la demande.

L'expression   12 ans et la plus vendu ainsi que le petit nouveau Caol Ila Moch une version moins fumée. Caol Ila  18 ans d’âge comme toutes les distilleries d'Islay est proposé en très faible quantité.

Depuis peu on trouve également des Caol ila Unpeated ( non tourbé) en officiel qui nous font découvrir l'élégance et le fruité des whiskies Caol Ila.

Le style Caol Ila est un whisky tourbé  avec un équilibre entre la douceur du fruits et la tourbe. Un des whiskies d'Islay que l'on trouve avec bunnahabhain le plus facilement chez les embouteilleurs indépendant.   whisky caol ila unpeated  
Poids 1.60 kg
Région

ISLAY

Embouteilleur

OFFICIEL

Age

18

Contenance

70cl

Nom du produit

CAOL ILA

Type

SINGLE MALT

Origine

ECOSSE

Profil aromatique

FRUITE ET FLORAL

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