Caol Ila 8 ans 2011 Sherry butt Elixir 61,6%

74,00 

6 en stock

Catégories : , ,

Caol Ila 8 ans 2011 Sherry butt Elixir 61,6% :

Caol Ila 8 ans 2011 Sherry butt Elixir expression qui nous permet de découvrir Caol Ila sous un jour nouveau. Effectivement les versions de Caol Ila vieillit en ex fûts de Xérès ne sont pas si fréquente.

Une superbe single malt  vieilli uniquement dans un fût de Xérès de premier remplissage embouteillé au degré naturel. Ce Caol Ila se  révèle à la fois riche et gourmand sur le caramel beurré, le citron, l'amande avec cette typicité de l'île d'Islay à la fois tourbé et marin.

Au total ce fût a donné 602 bouteilles embouteillé brut de fût.

Découvrez notre gamme de whisky Caol Ila : 

 

Notes de dégustation Caol ila 8 ans 2011 Sherry butt Elixir:

Nez : En premier lieu riche  sur le beurre salé, le feu de cheminée ainsi que le  zeste de citron qui rappellent un vin blanc frais.

Bouche : Tout d'abord charnue et intense, marin  sur des arômes de maquereau à l'huile d'olive. Puis elle se fait plus gourmande sur des notes de  tarte caramel au beurre salé, d'amande et d'abricots secs. 

Finale : Longue, la tourbe se mêle a des notes épicés.

La marque Elixir : 

La Gamme Elements of Islay a vu le jour  à la fin des années 2000, crée par la maison de négoce britannique Speciality Drinks. Il s’agit d’embouteillages uniques et en petites quantités, sans réduction ni filtrage à froid.

Avec un choix de whisky  provenant uniquement  de toutes les distilleries de l’île d’Islay. « Aï-la », comme le prononcent les écossais de cette  ’île la plus méridionale de l’archipel des Hébrides, au sud-ouest de l’Ecosse et compte à ce jour huit distilleries.

L’étiquette des flacons de la gamme Elements of Islay s’inspire du tableau périodique des éléments. Empruntant ainsi les deux lettres acronymes de chaque distillerie suivi d’un numéro de batch.

Devant le succès de cette gamme, Speciality Drink a aussi créé sa première édition permanente : Elements of Islay Peat.

Néanmoins  Speciality Drinks propose trois gammes de singles malts très différentes les unes des autres.

La première baptisée Port Askaig ce compose de quatre mises en bouteilles d’un single malt de l’île d’Islay dont une version sans âge et une version de 30 ans.

La seconde baptisée Eléments of Islay joue la carte des distilleries de cette île, aisément reconnaissables par leurs initiales.

La troisième simplement baptisée Speciality Drinks propose une large sélection de single malts issus des distilleries écossaises.

La distillerie Caol Ila:

Caol ila distillerie  crée en 1846 situé dans le nord de l’île d’Islay, non loin de Bunnahabhain. La distillerie se situe en bord de mer, son nom gaélique signifiant détroit d’Islay.

Savourez une gorgée de Caol Ila, vous devinerez immédiatement que vous êtes à Islay. Mais il n'est pas facile d'identifier la distillerie qui élabore un whisky plus rond que bien d'autres single malts distillé dans l'île d'Islay.

Par ailleurs les single malts de Caol Ila sont devenu un peu plus connu a partir des années 2000. Car avant ils n’étaient disponibles (en faible quantité d’ailleurs) qu’auprès des embouteiller indépendants. Aujourd'hui encore 97% de la production sert à l’élaboration des blends de Diageo.  Seulement 3% de la production est vendue en single malt.

Caol Ila connaît un grand essor depuis une dizaine d'année. Il est plus mit en avant par le groupe, surtout depuis que Lagavulin victime de son succès a du mal à répondre à la demande.

L'expression   12 ans et la plus vendu ainsi que le petit nouveau Caol Ila Moch une version moins fumée. Caol Ila  18 ans d’âge proposé mais en faible quantité comme toutes les distilleries d'Islay pour les whiskies âgés.

Depuis peu on trouve également des Caol ila Unpeated ( non tourbé) en officiel qui nous font découvrir l'élégance et le fruité des whiskies Caol Ila.

Le style Caol Ila, un whisky tourbé  avec un équilibre entre la douceur du fruits et la tourbe. Un des whiskies d'Islay que l'on trouve avec bunnahabhain le plus facilement chez les embouteilleurs indépendant.   whisky caol ila unpeated  
Poids 1.60 kg
Région

ISLAY

Embouteilleur

SPECALITY DRINKS

Age

8

Origine

ECOSSE

Contenance

70cl

Degrés

61,6%

Nom du produit

CAOL ILA

Filtre/Non filtré

NON FILTRE A FROID

Type

SINGLE MALT

Tourbé/Non tourbé

TOURBE

Packaging

ETUI

Profil aromatique

TOURBE ET GOURMAND

Nouveauté

OUI

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Caol Ila 8 ans 2011 Sherry butt Elixir 61,6%”

Produits apparentés