Centenario 20 ans - costa rica
RHUM DE MELASSE
COSTA RICA
59,90 €
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Centenario 20 ans, rhum produit à partir de deux types de distillation. Tout d'abord la colonne donnant un rhum très léger à 25% d'alcool. Puis des alambics à repasse donnant un rhum lourd à 80%.
Rhum d'assemblage, Centenario 20 ans serait constitué de rhums d'une moyenne d'âge de 10 ans, la part de 20 ans étant infime.
La particularité de Centenario est de mettre en fût son rhum avec 40 grammes de sucre par litre. Ce vieillisement simultané du rhum et du sucre donnent des résultats intéressants pour les amateurs de rhums très doux.
Néanmoins cela n'enlève rien à ses qualités gustatives, à son exceptionnelle douceur et sa compléxité.
Découvrir la gamme de rhum Centenario :
Notes de dégustation
Nez : En premier lieu suave et compexe, sur les fruits exotiques. Puis viennent des notes de cannelle, réglisse et de café.
Bouche : Tout d'abord très douce, sur la vanille et l'orange confite, le chocolat noir. Ensuite viennent des notes de tabac, la noisette, le cuir et le caramel.
Finale : Longue, sur les épices et les fruits secs.
Fiche technique
- Embouteilleur
- OFFICIEL
- Age
- 20
- Origine
- COSTA RICA
- Type
- RHUM DE MELASSE
- Contenance
- 70cl
- Packaging
- ETUI
- Degrés
- 40%
- Nom du produit
- CENTENARIO
Centenario n'est pas proprement le nom d'une distillerie mais une Marque. Ainsi tout comme en Colombie, il n'existe pas de distillerie privée au Costa Rica.
La production d'alcool au Costa Rica reste toujours sous monopole d'Etat depuis 1850, régulièrement dénoncé mais jamais aboli. L'essentiel des marques locales ( Magallanes, Marqués…) embouteillé à 35% est consommé localement.
Car en réalité, il n'existe qu'une distillerie d'Etat, la FANAL ( Fabrica nacional de licores ) .
Distillerie créée à l'origine par le groupe canadien Seagram, en 1985 la marque appartient depuis 2016 au groupe UDG, basée au Panama.
On élabore le rhum Centenario à partir de mélasses et miels de canne locaux, le Costa Rica étant un grand producteur de canne à sucre.
Vieillis en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, selon la méthode solera. La gamme Centenario comporte plusieurs compte d'âge dans sa gamme.
Elle se compose du 12, 20, 25 et 30 ans.
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