Chalong Bay – Rhum blanc pur jus de canne

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Chalong Bay - Rhum blanc pur jus de canne

Chalong Bay, rhum banc fabriqué à partir de canne à sucre 100% naturelle. De première pression, sans engrais ni additifs, en partenariat avec des agriculteurs thaïlandais.

Fabriqué à la main en petites quantités à l'aide de procédés de distillation traditionnels. Ainsi que  d'un alambic en cuivre français importé pour un goût tropical ultra-doux.

Particulièrement aromatique et frais, le rhum Chalon Bay dans son profil aromatique constitue une véritable ode à un fruit : le litchi.

Notes de dégustation Rhum Chalong Bay : 

Nez : En premier lieu sur le lait de coco avec des  arôme de jus de canne à sucre frais. Puis lentement, un arôme de miel de lavande se développe.

Bouche : Tout d'abord sur des arômes de chocolat et de café, évoluant rapidement vers des notes plus épicées de poivre, de noix de muscade et de piment.

Finale : Une note de litchi très pure et franche se développe.

 

La distillerie Chalong Bay:

La toute récente distillerie Chalon Bay se situe à Phuket en Thaïlande créer par deux jeunes français. Néanmoins ils ont réaliser leur rêves de créer d'une part une distillerie ainsi qu'un rhum artisanal. 

En outre il s'agit d'une production durable qui lie à la fois l'art français de la distillation associé au riche héritage de la canne à sucre thaïlandaise.

Finalement quoi de plus naturel que de s'installer en Thaïlande puisqu'il s'agit du quatrième producteur mondial. Avec une production de  100 millions de tonnes représentant 5% de la production mondiale. De plus le couple a du composer avec la législation Thaïlandaise avec notamment deux particularités: 

La législation interdit d'embouteiller à plus de 40%. Ce qui rend impossible la commercialisation de brut de fûts. Seconde particularité le rhum ne peut pas être viellit. Pour produire Chalon Bay on utilise une canne à sucre indigène cultivée en monoculture sans apport d'engrais chimique. Puis on la  récolte exclusivement à la main auprès de petits producteurs locaux. 

Ensuite on fermente le jus presse durant 72h, puis distillé dans un petit alambic de type charentais importé de France.

Un rhum 100% naturel à base d'un jus de canne de première presse. Chalon Bay à également créer une gamme de rhum blanc aromatisé naturellement avec une infusion à la vapeur de diverse plantes ou agrumes. Ceci afin de pouvoir proposer une gamme plus large Une gamme créative à l'image de la distillerie.          
Poids 1.7 kg
Contenance

70cl

Couleur

BLANC

Degrés

40%

Embouteilleur

OFFICIEL

Type

RHUM BLANC PUR JUS DE CANNE

Origine

THAÏLANDE

Packaging

ETUI

Nouveauté

OUI

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