CHICHIBU PARIS EDITION 2018 57,3%

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CHICHIBU PARIS EDITION 2018 57,3%( limitée a une bouteille par personne)

Chichibu Paris Edition 2018 nouvelle expression sous le signe du 160e anniversaire des relations diplomatiques entre la France et le Japon. Ainsi Chichibu met à l'honneur la France et sa capitale.

Cette édition  small batch provient  de 5 fûts dont 3 vieillis dans des barriques dont la tête de fut est en Mizunara. Les 2 autres  fûts  issue de chêne neufs en provenance de France. Chichibu Paris Edition 2018, single malt expressif et complexe qui à la particularité d'utilisé deux variétés d'orge : la Tipple et la Braemar.

Note de dégustation Chichibu Paris Edition 2018:

Nez: En premier lieu subtil et riche, fruité sur des notes de miel de d' agrumes confits.

Bouche: Tout d'abord fraîche et dynamique sur les épices fortes, le bâton de réglisse, orange, cacao et miel d'acacia.

Finale: Longue sur les fruits jaune, avec des notes de biscuits sablés et fruits noirs.

La distillerie Chichibu:

Chichibu distillerie  fondée en 2007 par Ichiro Akuto, petit-fils du fondateur de la distillerie Hanyu. Chichibu est en activité depuis février 2008. Constituée de deux alambics fabriqués sur commande en Ecosse par Forsyth's. Elle dispose de washbacks en chêne du Japon. Probablement les seuls de ce type au monde.

Le whisky  vieilli en fûts de chêne japonais ayant contenu du bourbon, du sherry et du cognac pour quelques-uns. Deux types de whiskies sont testés. L'un assez jeune, l'autre plus âgé. Par ailleurs Chichibu envisage de malter l'orge ( ou de le sécher )avec de la tourbe japonaise.

Elle est non seulement la première distillerie de single malt japonais depuis Hakushu, mais aussi la plus petite et la plus confidentielle. Ayant mis en vente depuis 2008 plusieurs cuvées de whisky très jeunes, la gamme "newborn", Ichiro propose, depuis le Whisky Live Paris 2011, son premier « vrai » whisky, un brut de fût de trois ans d'âge. La distillerie héberge également les derniers stocks de Karuizawa, Kawasaki et Hanyu et possède sa propre chaîne d'embouteillage.      
Poids 1.80 kg
Contenance

70cl

Cuvée

PARIS EDITION 2018

Degrés

57,3%

Embouteilleur

OFFICIEL

Filtre/Non filtré

NON FILTRE A FROID

Type

SINGLE MALT/SINGLE CASK/BRUT DE FÛT

Tourbé/Non tourbé

NON TOURBE

Origine

JAPON

Packaging

ETUI

Nouveauté

OUI

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