Chichibu On The Way 2019 51,5%

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Chichibu On The Way 2019 - 51,5% ( limité a une bouteille par personne )

Chichibu On The Way 2019 dernière étape de la route des 10 ans . Ainsi  après l'édition de  2013 (fûts âgés de 3 à 5 ans) puis de l’édition 2015 (fûts âgés 5 à 7 ans) la série des On the Way (en route pour le 10 ans !) se termine en fanfare avec un assemblage de fûts âgés de 7 à 10 ans.

Le vieillissement en fûts de chêne mizunara et en fûts de bourbon confère en outre à cette dernière édition une gourmandise folle.

Découvrir toute notre gamme Chichibu et Ichiro's Malt : 

 

Notes de dégustation Chichibu On The Way 2019 :

Nez : En premier lieu  exubérant sur  des notes miellées et des fruits frais. Abricots, pêches, ananas et compoté de pommes. Puis progressivement se développe les épices : cannelle, muscade, poivre.

Bouche : Tout d'abord très riche ,avec une attaque en bouche très fruitée : pommes, poires, agrumes. La vanille se développe tout en finesse et laisse place à des notes gourmandes, pâtissières.

Finale : Longue et équilibrée.

La distillerie Chichibu:

Chichibu distillerie  fondée en 2007 par Ichiro Akuto, petit-fils du fondateur de la distillerie Hanyu. Chichibu est en activité depuis février 2008. Constituée de deux alambics fabriqués sur commande en Ecosse par Forsyth's. Elle dispose de washbacks en chêne du Japon. Probablement les seuls de ce type au monde.

Le whisky  vieilli en fûts de chêne japonais ayant contenu du bourbon, du sherry et du cognac pour quelques-uns. Deux types de whiskies sont testés. L'un assez jeune, l'autre plus âgé. Par ailleurs Chichibu envisage de malter l'orge ( ou de le sécher )avec de la tourbe japonaise.

Elle est non seulement la première distillerie de single malt japonais depuis Hakushu, mais aussi la plus petite et la plus confidentielle. Ayant mis en vente depuis 2008 plusieurs cuvées de whisky très jeunes, la gamme "newborn", Ichiro propose, depuis le Whisky Live Paris 2011, son premier « vrai » whisky, un brut de fût de trois ans d'âge. La distillerie héberge également les derniers stocks de Karuizawa, Kawasaki et Hanyu et possède sa propre chaîne d'embouteillage.      
Poids 1.80 kg
Contenance

70cl

Cuvée

PARIS EDITION 2019

Degrés

50,5%

Embouteilleur

OFFICIEL

Filtre/Non filtré

NON FILTRE A FROID

Type

SINGLE MALT/SINGLE CASK/BRUT DE FÛT

Tourbé/Non tourbé

NON TOURBE

Origine

JAPON

Packaging

ETUI

Nouveauté

OUI

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