CHICHIBU The Peated 2018 55,5%

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Chichibu The Peated 2018 - 55,5%

Chichibu The Peated 2018 nouvelle expression mais cette fois ci  sous le signe de la tourbe. Néanmoins  Chichibu nous offre avec un single malt  parfaitement équilibrée, vieillie en fûts de bourbon.

Il en résulte une superbe synergie entre la fougue de la tourbe et la douceur des fruits caramélisés.

Un whisky précis, net reflet du savoir-faire et de l’extrême maîtrise de la distillerie Chichibu et de son maître distillateur, monsieur Ichiro Akuto.

Distillé en 2013, Chichibu The Peated 2018 est  produit à partir d’orge 100% tourbée en provenance des Highlands.

Note de dégustation Chichibu The Peated  2018 55,5%:

Nez: En premier lieu sur la tourbe fraiche avec des notes de  fruits blancs.

Bouche: Tout d'abord de belles Note de fruits exotiques ainsi que de céréales grillées, puis de fines touche de  tourbe.

Finale: Intense et longue terminant sur l'epice douce.

La distillerie Chichibu:

Chichibu distillerie  fondée en 2007 par Ichiro Akuto, petit-fils du fondateur de la distillerie Hanyu. Chichibu est en activité depuis février 2008. Constituée de deux alambics fabriqués sur commande en Ecosse par Forsyth's. Elle dispose de washbacks en chêne du Japon. Probablement les seuls de ce type au monde.

Le whisky  vieilli en fûts de chêne japonais ayant contenu du bourbon, du sherry et du cognac pour quelques-uns. Deux types de whiskies sont testés. L'un assez jeune, l'autre plus âgé. Par ailleurs Chichibu envisage de malter l'orge ( ou de le sécher )avec de la tourbe japonaise.

Elle est non seulement la première distillerie de single malt japonais depuis Hakushu, mais aussi la plus petite et la plus confidentielle. Ayant mis en vente depuis 2008 plusieurs cuvées de whisky très jeunes, la gamme "newborn", Ichiro propose, depuis le Whisky Live Paris 2011, son premier « vrai » whisky, un brut de fût de trois ans d'âge. La distillerie héberge également les derniers stocks de Karuizawa, Kawasaki et Hanyu et possède sa propre chaîne d'embouteillage.      
Poids 1.80 kg
Contenance

70cl

Cuvée

PEATED 2018

Degrés

55,5%

Embouteilleur

OFFICIEL

Filtre/Non filtré

NON FILTRE A FROID

Type

SINGLE MALT/SINGLE CASK/BRUT DE FÛT

Tourbé/Non tourbé

TOURBE

Origine

JAPON

Packaging

ETUI

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