CLAIRIN VAVAL 2018 – Rhum Haïti

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CLAIRIN VAVAL 2018  50,4%- Haïti

Clairin Vaval 2018 50,4% une version embouteillé brut de fût.   Très longiligne, son attaque est vanillée et safranée. Puis des fruits secs (datte, noix de cajou) alimentent un milieu de bouche très aérien.

Dans un second temps de développe des notes de chocolat noir en arrière bouche lui procurant beaucoup de suavité.

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Note de dégustation Clairin Vaval 2018:

Nez: En premier lieu puissant sur le  piment, le muguet et le  chocolat noir.

Bouche: Tout d'abord  ample sur la  vanille, le safran et les fruits secs.

Finale: Longue sur les  fruits rouges et la canne à sucre.

Clairin Vaval:

Fritz Vaval dirige depuis 10 ans la distillerie Arrawaks située à Cavaillon dans le sud d’Haïti,  dont  sa famille est propriétaire depuis 1947. Il cultive sur 20 hectares de manière on ne peut plus naturelle la canne « Madame Meuze ». Un Clairin de type nazon magnifique de finesse et de complexité. Ce type de clairin , issu du sucre de canne pur,  élaboré à partir de levures indigènes. Puis distillé dans une colonne en cuivre comportant 10 plateaux.

Qu'est ce le Clairin:

A ce jour on compte une cinquantaine de distilleries actives dans les Caraïbes, Haïti en compte à elle seule 532. C'est dire la diversité de rhums de ce petit territoire. Les productions de Clairins sont artisanales, authentiques et représentative de leur terroir. Dans le respect de cette production artisanale les variétés de canne à sucre utilisées sont non hybridées  cultivées selon des méthodes complètement naturelles. La récolte se fait manuellement et le transport des cannes à la distillerie assuré par des ânes ou des charrettes à boeufs. Réalisés à partir de jus de canne frais, fermentés de façon spontanée avec des levures sauvages . Distillés dans des alambics chauffés à feu nu et embouteillés au degré naturel. Les Clairins offrent des arômes inexplorés et surprenants.          
Poids 1.50 kg
Contenance

70cl

Degrés

50,4%

Nom du produit

CLAIRIN VAVAL

Embouteilleur

VELIER

Type

RHUM BLANC PUR JUS DE CANNE

Origine

HAITI

Packaging

ETUI

Couleur

BLANC

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