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Soirée dégustation

Cognac paul giraud heritage

TRES RARE

COGNAC

265,00 €

3 Produits en stock

Le Cognac Paul Giraud Heritage est une très vieille eau de vie vieillie en fûts de chêne du Limousin. Cette expression se compose d'un assemblage de cognac de 1945, 1946 et 1947.

Un Cognac avec des arômes exacerbés de rancio, d’oxydation, caractéristiques des vieillissements poussés à leur paroxysme. Très long en bouche, avec une finale douce et savoureuse.

Fiche technique

Embouteilleur: PAUL GIRAUD
Région: CHARENTE
Origine: FRANCE
Type: COGNAC
Cuvée: TRES RARE
Contenance: 70cl
Packaging: COFFRET BOIS
Appellation: COGNAC

Paul giraud à toujours cet objectif produire un cognac de grande qualité à prix accessible. De ce côté là toutes les médailles obtenus sur différents concours internationaux confirme la qualité ainsi que la régularité des cognac Paul Giraud.

Afin de préserver la qualité des raisins d’ugni-blanc, la maison Paul Giraud fait parti des derniers à maintenir la tradition des vendanges manuelles. D'autre part un très grand soin apporté à la vinification et à la distillation effectuées à la propriété.

Néanmoins le vieillissement en fûts de chêne revêt une importance capitale pour le cognac. C'est bien entendu un travail de patience. Car il faut du temps pour que le contact avec le bois apporte toute la noblesse au cognac.

Autre particularité de la maison Paul Giraud:

Des chais particulièrement humides qui donnent une souplesse et un moelleux exceptionnels à la gamme des cognacs Paul Giraud. Un point néanmoins vraiment important qui participe aux style des cognacs de la maison.

Ces chais humides sont vraiment un atout car la maison Hine envoi vieillir une partie des ces cognacs en Angleterre. On appel cette pratique le Healy Landed. Ce qui permet sous le climat de l'Angleterre de développer la souplesse et le moelleux du cognac.

La maison Paul Giraud n'utilise pas le terme XO dans ces cognacs mais Napoléon pour le 15 ans, Vieille réserve pour le 25 ans. Par ailleurs le Vsop pourrait déjà prétendre a l'appellation XO du fait de ces 8 ans d'âge.

Pour conclure aucun colorant caramel n'est utilisé dans les cognacs Paul Giraud.