Confiture Framboise Absinthe Larusée Bleue – Maison Perrotte

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Confiture Framboise Absinthe Larusée Bleue - Maison Perrotte  

Stéphan Perrotte, Champion du Monde de Confiture 2015, concocte ici pour Larusée une sublime création associant la framboise et l'absinthe Larusée bleue. En édition très limitée!.

La distillerie Larusée : 

Distillée artisanalement dans le canton de Neuchâtel en Suisse, à quelques kilomètres d'où l'absinthe est née. Larusée a remportée de nombreuses médaille d'Or dans de nombreux prestigieux concours autour du monde. La disitllerie propose ainsi une vision nouvelle d'un breuvage qui a inspiré tant d'artistes.

  Ingrédients : 

Framboise 62%, sucre, jus de citron, gélifiant: pectine de fruits, Absinthe Larusée bleue 2% 

Valeurs nutritionnelles pour 100 g: 

Prix au kilogramme : 35.90€/kg 

Poids net : 220g 

  Une gamme de confiture que nous avons découvert par hasard au cours d'un séjour chez la Maison Plantation à Cognac.  

Nous avons pour la première fois découvert la confiture  Ananas, Vanille de Tahiti et rhum grand cru de Jamaïque de Plantation. C'est sur qu'en tant qu'amateur de spiritueux cela nous parle. 

Mais en bouche la promesse est  bien plus que tenue, une petite merveille avec un équilibre redoutable. 

Suite à  ce séjour nous avons tout de suite référencer cette gamme qui apporte du bonheur à l'état pur .  

Découvrez notre gamme de confiture de Stéphane Perrotte : 

Présentation du chef Stéphane Perrotte Artisan Confiturier : 

Je suis un homme de passion. Laissant libre cours à mon imagination, cherchant sans relâche, ne m’opposant aucune frontière.  C’est ainsi que je suis devenu, comme un petit garçon me l’a dit un jour, « le cuisinier des fruits ».

J’ai eu cette chance de naître dans une famille d’artisans et de producteurs responsables. Cette culture familiale de la gastronomie, profonde et sincère, cet amour du produit brut. Néanmoins le lien avec la nature, c’est mon patrimoine d’aujourd’hui si précieux. 

Aspirant toujours à assouvir ma soif de connaissance et de découverte, j’allai à la rencontre des professionnels des métiers de bouche.

Je voulais acquérir les savoirs et les savoir-faire. C’est ma grand-mère, qui m’a transmis la passion des fruits. Je l’entends encore taper au plafond lorsqu’elle retrouvait la trace de mes doigts dans ses pots de confiture. 

En 2013, le souvenir de ma grand-mère frappe à la porte et j’ouvre mon entreprise de confection de confitures. L’artisanat m’a toujours fasciné.

À ce moment-là, je ne sais pas encore ce qui m’attend, mais une chose est sûre : ce que je veux, c’est donner une autre vision de la confiture, la moderniser, lui redonner ses lettres de noblesse. Je veux en outre montrer qu’il existe d’autres façons de consommer la confiture.

Tous mes efforts vont en ce sens : proposer des confitures cuisinées, des produits élaborés, qui sortent de l’image traditionnelle de la confiture sur une tartine de pain. 

“Champion du monde de la confiture 2015”

Étant perfectionniste, je teste mes produits notamment au Concours général de Paris où j’obtiens de nombreux prix et distinctions.

En 2014, je remporte le Concours du Meilleur Confiturier de France et en 2015, je gagne le Championnat du Monde de la Confiture ce qui fait de moi actuellement le seul confiturier en France à avoir remporté ces deux titres. 

           
Poids 0.4 kg
Contenance

220g

Nom du produit

PERROTTE

Type

CONFITURE

Origine

FRANCE

Packaging

POT VERRE

Coup de coeur

OUI

Avis

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