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Côte Rotie Les Jumelles 2015 Paul Jaboulet

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Côte rôtie Les Jumelles 2015  Paul Jaboulet

Le Domaine Paul Jaboulet Ainé est situé sur les plus belles parcelles des appellations des Côtes-du-Rhône septentrionales : Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas, Saint-Péray, Saint-Joseph et Condrieu.

Fondé en 1834 par Antoine Jaboulet, le domaine est ensuite passé aux mains de ses fils Paul et Henry. En janvier 2006, la famille Frey, vignerons champenois et propriétaires du Château La Lagune à Bordeaux, reprit la maison Paul Jaboulet.

La Chapelle, ancrée sur les collines de l’Hermitage et qui surplombe la vallée du Rhône, donna son nom au fleuron du domaine "L’Hermitage La Chapelle" et le millésime 1961 fut classé parmi les dix plus grands vins du siècle.

100 hectares de vignes promettent ici une belle diversité de terroirs dont profite la syrah, cépage rouge majoritaire du Domaine Paul Jaboulet Ainé.

Entretenues de façon traditionnelle et respectueuse de l’environnement, les vignes âgées d’en moyenne 40 ans, sont cultivées à faibles rendements. Certifié en agriculture raisonnée, le domaine limite l’usage des désherbants et promeut celui des engrais organiques.

A Châteauneuf-sur-Isère, le domaine dispose d’un magnifique chai souterrain "Vineum" : 17 hectares de galeries qui servirent jusqu’en 1886 à ériger des monuments comme la cathédrale de Romans ou le vieux port de Marseille. Depuis 1992,lamaison Paul Jaboulet Ainé y élève ses plus grands vins dans des conditions naturelles idéales.

Découvrir la gamme Paul Jaboulet : 

Notes de dégustation Côte Rôtie  Les Jumelles 2015:

Vin de longue garde issu à 100% de Syrah. La couleur est rouge rubis, limpide et brillante.

Nez : Fin et délicat avec des notes de Violette, de Cassis, mêlées de touches florales.

Bouche :  Tendre et velouté. La finale est longue et harmonieuse. Magnifique sur une belle pièce de Bœuf ou un Gigot d’Agneau rôti.

Dégustation & garde:

Garde : 10 ans

Ouvrir : Une heure avant de servir.

Servir : Entre 16°C et 18°C

Accord : Bœuf Charolais, Chevreuil, Marcassin, Râble de Lièvre, Curry d'Agneau.
Poids 1.50 kg
Couleur

ROUGE

Cuvée

LES JUMELLES

Viticulteur

PAUL JABOULET

Année

2015

Appellation

CÔTE RÔTIE

Cépage

SYRAH

Contenance

75cl

Degrés

13%

Origine

FRANCE

Région

VALLÉE DU RHONE

Culture

CONVERTION BIODYNAMIE

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