DALMORE 18 ANS – whisky des highlands

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Dalmore 18 ans

Dalmore 18 ans a tout d'abord vieillit quatorze ans dans des fûts de bourbon de premier remplissage. Puis au lieu d'être divisé entre différents types de fûts comme le quinze ans. Par la suite  il a passé quatre années suivantes à murir dans des fûts de Xérès oloroso. Dalmore 18 ans est un whisky riche est puissant idéale au coin du feu, pour une expérience gustative intense.

 

Notes de dégustation Dalmore 18 ans:

Nez : En premier lieu charmeur, riche, sensuel  avec des notes de pin, de cannelle épicée et de citron.

Bouche : Tout d'abord un whisky opulent et intense avec des notes de biscuits caramélisé.  Puis dans un second temps la vanille,  café , le chêne, le romarin, les raisins secs et le chocolat arrivent en bouche.

Finale : Florale sur la  violette et le jasmin qui  adoucissent ce whisky gourmand.

 Dalmore l'histoire:

Dalmore a été créer en 1839 dans les Highlands du Nord, puis sera reprise à la fin du siècle par les frères Mackenzie. Le Maître assembleur Richard Patterson est une véritable légende du monde du whisky. La tête de cerf qui orne chaque bouteille de Dalmore est un emprunt aux armoiries du clan Mackenzie.

Au cours d'une partie de chasse, un cerf bléssé a attaqué le Roi. Colin de Kintail, chef du clan Mackenzie a tué le cerf en criant 'Cuidich' n 'Righ', en gaélique l'equivalent de 'Save the King »

L'acte de sauver la vie du roi Alexandre III se révélera être un moment déterminant pour Colin de Kintail du Clan Mackenzie. En signe de gratitude pour avoir sauvé le Roi Alexandre III lui a accordé les terres de Eileen Donan.  La devise 'Luceo non Uro », ce qui se traduit par« I Shine, ne brûle pas. Mais le plus important Colin de Kintail et son clan Mackenzie ont obtenu le droit de porter un Cerf à 12 branches Royal Stag.

La distillerie Dalmore:

La distillerie Dalmore est équipé huit fermenteurs en  pin d’Oregon ainsi que huit alambics fonctionnant par pair. En outre Dalmore est une distillerie importante pouvant produire jusqu’à 3,7 millions de litres d’alcool par an. Les alambics sont équipés d’un système parti­culier de refroidissement par eau à leur sommet, ce qui permet d’augmenter le reflux. Par ailleurs deux semai­nes par an, est élaboré un whisky tourbé, à 50 ppm, pour donner plus de corps à ses malts.

Aujourd'hui la réputation du single malt Dalmore n'est plus a faire. Le whisky produit plait aux amateurs de whisky vieillit en fût de Xérès.

En dernier lieu le maître de chai Richard Patterson. Un personnage connu et reconnu dans le monde du whisky pour la qualité et la connaissance de son travail. A son actif des versions âgées mise en bouteille de dalmore juste magnifique. La gamme constellation en est le parfait exemple.   whisky dalmore 18 ans
Poids 1.60 kg
Région

HIGHLANDS

Embouteilleur

OFFICIEL

Age

18

Origine

ECOSSE

Contenance

70cl

Degrés

40%

Nom du produit

DALMORE 18 ANS

Type

SINGLE MALT

Tourbé/Non tourbé

NON TOURBE

Packaging

ETUI

Profil aromatique

GOURMAND ET FRUITE

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