DIPLOMATICO N°1 BATCH KETTLE RUM

55,00 

6 en stock

Catégorie :

RHUM DIPLOMATICO N°1 BATCH KETTLE RUM

Diplomatico N°1 Batch Kettle rum est une des deux nouveautés de la maison Diplomatico  en cette rentrée 2017. Deux nouvelles cuvées, conçues exclusivement pour les cavistes: The Distillery Collection

Ce sont deux rhums de dégustation pensés pour les amateurs ayant déjà une certaine expérience du monde du rhum. Ou bien un niveau d'exigence élevés. Ces deux versions  ont par ailleurs  une structure aromatique  riche avec moins de sucre que diplomatico réserva exclusiva ainsi qu'un mode d'élaboration différent.

Ainsi chacune de ces deux cuvées de The Distillery Collection sont élaborées selon un unique mode de distillation. Les deux caractéristique de la distillerie Diplomatico: Batch Kettle et Colonne Barbet.

Le Batch Kettle a été installé dans la distillerie Diplomatico au Venezuela en 1959. Cette distillation semi artisanale est originaire du Canada, où elle était employée pour la production du whisky américain.

Diplomatico N°1 Bach Kettle Rum est élaboré à partir des meilleurs miels de canne à sucre. Puis ce distillat est élevé en ex fûts chêne blanc Américain. Ces fûts ont précédemment contenu du bourbon et du scotch, afin d'obtenir un rhum complexe et légèrement corsé.

 

Rhum Diplomatico N°1 Batch Kettle Rum- Système de distillation Batch Kettle:

Comment est ce que ce système fonctionne:

Le Batch Kettle est un système de distillation discontinu, tout comme les alambics. La différence principale entre ces deux systèmes repose dans la colonne du Batch Kettlee, qui remplace le col de cygne caractéristique des alambics. C'est donc dans cette cette colonne aux plaques multiples qu'a lieu la séparation des éléments, plus précise et mieux contrôlée. On obtient ainsi un profil qui respecte le cahier des charges du distillateur.

Par ailleurs ce système se caractérise par une distillation discontinue. Un certain volume de liquide fermenté est introduit pour être distillé, et au fur et à mesure du vidage, le résidu restant ou l'eau est récupéré puis ajouté au lot suivant. Ce système est contrôlé par les Maestros Roneros, c'est pourquoi il est considéré comme semi artisanal.

Quels sont les arômes et les saveurs obtenus grâce au Batch Kettle:

Le liquide obtenu présente des notes de vanille et des arômes doux et fruités sur le fruit rouge, ainsi que de légères notes de bananes. Élégant en bouche avec des tanins de bois enrichis par des notes de caramel grillé. Puis  des arômes de cerise, fraise, laissant place à une finale longue et complexe.

Notes de dégustation Rhum Diplomatico N°1 Batch Kettle Rum

Nez: En premier lieu il combine des arômes doux et fruités avec des notes de vanille et de fleurs sauvages.

Bouche: Tout d'abord la subtilité du nez se poursuit en bouche avec de délicates notes boisées. Puis des notes gourmandes de caramel grillé et fruits rouges mûrs.

Finale: Délicate douce et longue.  

La marque Diplomatico:

Le personnage de l'étiquette du rhum Diplomatico est inspiré d’un homme : Don Juancho Nieto Melendez. Les habitants de la région racontent qu’il vivait dans les environs de la distillerie à la fin du 19e siècle.

Don Juancho était passionné par la production de spiritueux en cherchant constamment de nouvelle  technique pour développer de nouveau arômes, en particulier pour le rhum. Par ailleurs il s´intéressait notamment à l'influence des facteurs environnementaux sur la production des spiritueux.

Ainsi à chaque voyage qu'il effectué  dans les Caraïbes, il ramenait des bouteilles de ces alcools exotiques et des rhums locaux. Sa collection devenu importante elle commença  à devenir célèbre parmi ses amis. Cette collection fût surnommé  « la réserve de l’ambassadeur », en référence à la classe et à la générosité de son propriétaire.

Le savoir-faire, la courtoisie et la personnalité authentique de Don Juancho à en outre inspiré à la création de Diplomatico. Un rhum au caractère unique et aux arômes à la fois subtils et charmeurs.

Diplomatico est l’hommage à l'essence et l’âme de l’homme qu’il porte sur son étiquette.

La distillerie Diplomatico:

Diplomatico est produit par la distillerie de Dusa  implantée au pied de la cordillère des Andes, au Venezuela. Cependant son emplacement a été soigneusement choisi pour sa proximité avec les principales plantations de canne à sucre de la région. Par ailleurs un second facteur sa proximité avec  le parc national Terepaima. Ce qui lui fournit une eau extrêmement pure pour la production du rhum.

D'autre part  le climat déterminant dans la production de la canne à sucre et le vieillissement du rhum.

Grâce à ces conditions idéales, une sélection des meilleurs ingrédients et le soin portée au processus de production, les rhums Diplomatico ont été récompensés à de multiples reprises. Avec l'expertise et son processus de production unique, la distillerie a reçu le prix  Rhum Barrel Award  dans le cadre du Festival de Rhum de Londres, dans la catégorie meilleure distillerie de rhum au monde  en 2013.
rhum diplomatico N°1 batch kettle rum
Poids 1.6 kg
Origine

VENEZUELA

Embouteilleur

OFFICIEL

Contenance

70cl

Degrés

47%

Type

RHUM DE MELASSE DEMI SEC

Packaging

TUBE

Nom du produit

DIPLOMATICO

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “DIPLOMATICO N°1 BATCH KETTLE RUM”

Produits apparentés