GLEN MORAY 15 ANS

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Glen moray 15 ans

Glen Moray fait partie des plus anciennes distilleries du Speyside, une région bénie des dieux pour tous les producteurs de malt.
Si elle a été inaugurée en 1897, ses deux premiers alambics ont été installés dans le joli village d'Elgin, au sein d'une ancienne brasserie datant de 1815.
Surnommé le grenier de l'Ecosse, le Speyside est connu pour la qualité de son orge mais également pour la pureté de son eau comme celle du Loch Lossie, sur les bords duquel est implantée la distillerie.
Deux éléments essentiels dans la production de whisky. Chez Glen Moray, en plus de la qualité des matières premiéres, ont est également fidèle au savoir-faire anccestral tranmis de génération en génération. D'ailleurs comme se plait à le souligner Graham Coull, le directeur de la distillerie, peu de choses ont changé en cent dix neuf ans. Pour preuve, il est seulement le cinquième directeur de Glen Moray et les deux derniers dirigeants sont respectivement restés en poste pendant 47 et 44 ans.
Comme ses prédécesseurs, il est trés attaché au caractère fruité du distillat. Un style que l'on doit aux trois variétés d'orge, Optic, Oxbridge et Concerto qui entre dans la composition du wash, et à la distillation.
En la matière Glen Moray est équipée de deux wash stillsd'une capacité de 9500 litres et de trois spirit stills de 5500 litres. L'autre étape importante dans l'élaboration d'un single malt c'est le vieillissemen.
Contrairement à beaucoup d'autres distilleries tous les fûts de Glen Moray sont stockés sur place dans les chais traditionnels en terre battue de la distillerie afin de conserver les atouts et la typicité des malts. Un choix en grande partie lié au climat du Speyside, plus sec que le reste de l'Ecosse. Et si les anciens fûts de bourbon y sont privilégiés pour développer des notes de miel et d'epices, on trouve également des ex-fûts de xérès connus pour apporter de la complexité et donner une belle longueur en bouche.

Glen Moray 15 ans associe la douceur vanillée des ex fûts de bourbon à la richesse des fruit secs et du chocolat noir dérivés des fûts de xérès espagnol.

Nez: chêne et xérès, caramel au beurre.

Bouche: chocolat noir, épicée, boisée.

Finale: Longue, riche et épicée
Poids 1.60 kg
Age

15

Contenance

70cl

Degrés

40%

Nom du produit

GLEN MORAY 15 ANS

Embouteilleur

OFFICIEL

Type

SINGLE MALT

Tourbé/Non tourbé

NON TOURBE

Origine

ECOSSE

Packaging

ETUI

Profil aromatique

GOURMAND ET EPICE

Région

SPEYSIDE