GLEN MORAY FINITION CHARDONNAY

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Glen moray finition chardonnay

Glen Moray finition chardonnay a d'abord vieillit en ex fût de bourbon. Puis on  transfère le whisky dans des  dans ces fûts de vin   Chardonnay. De plus cette double finition ajoutent du corps, de la douceur et une touche d'épice , pour un résument équilibré.

Notes de dégustation Glen Moray finition chardonnay:

Nez: En premier lieu sur la pomme, le citron vert et la cannelle

Bouche: Tout d'abord onctueuse et douce, La finition chardonnay apporte de l'élégante avec des notes de florales et épicés

Finale: Vanille et noisette

La distillerie Glen Moray:

Glen Moray est l'une  des plus anciennes distilleries du Speyside. Une région bénie des dieux pour tous les producteurs de malt.  La distillerie est  inaugurée en 1897.  Ses deux premiers alambics sont installés dans le joli village d'Elgin, au sein d'une ancienne brasserie datant de 1815.

Surnommé le grenier de l'Ecosse, le Speyside est réputé pour la qualité de son orge. Mais également pour la pureté de son eau comme celle du Loch Lossie, sur les bords duquel est implantée la distillerie. Deux éléments essentiels dans la production de whisky

Chez Glen Moray, en plus de la qualité des matières premiéres, la fidèlité au savoir-faire ancestral transmis de génération en génération est importante . D'ailleurs comme se plait à le souligner Graham Coull, le directeur de la distillerie, peu de choses ont changé en cent dix neuf ans. Pour preuve, il est seulement le cinquième directeur de Glen Moray. Toutefois les deux derniers dirigeants sont respectivement restés en poste pendant 47 et 44 ans.

Comme ses prédécesseurs, il est trés attaché au caractère fruité du distillat. Un style que l'on doit aux trois variétés d'orge, Optic, Oxbridge et Concerto qui entre dans la composition du wash, et à la distillation.

En la matière Glen Moray est équipée de deux wash stills d'une capacité de 9500 litres et de trois spirit stills de 5500 litres. L'autre étape importante dans l'élaboration d'un single malt c'est le vieillissement. Contrairement à beaucoup d'autres distilleries tous les fûts de Glen Moray sont stockés sur place dans les chais traditionnels en terre battue de la distillerie afin de conserver les atouts et la typicité des malts. Un choix en grande partie lié au climat du Speyside, plus sec que le reste de l'Ecosse. Les ex fûts de bourbon  sont privilégiés pour développer des notes de miel et d'épices. Néanmoins on également trouve des ex-fûts de xérès connus pour apporter de la complexité et donner une belle longueur en bouche.

Poids 1.5 kg
Age

SANS MENTIONND'ÂGE

Contenance

70cl

Cuvée

CHARDONNAY CASK

Degrés

40%

Nom du produit

GLEN MORAY FINITION CHARDONNAY

Embouteilleur

OFFICIEL

Type

SINGLE MALT

Tourbé/Non tourbé

NON TOURBE

Origine

ECOSSE

Packaging

ETUI

Profil aromatique

FRUITE ET MALTE

Région

SPEYSIDE

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