GlenAllachie 12 ans Sauternes – Wine Cask Series

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GlenAllachie 12 ans Sauternes - Wine Cask Series 48% :

Cette version, GlenAllachie 12 ans Sauternes à tout d'abord vieillit en fûts de bourbon. Puis  le whisky a été affiné dans des fûts ayant contenu du Sauternes. Ainsi cet affinage  lui confère des arômes fruités, avec des fruits jaunes comme la pêche ou l’ananas, renforcés par des notes riches de miel.

La série GlenAllachie Wine Cask Series : 

Une nouvelle série de GlenAllachie Single Malt créée par la légende du whisky Billy Walker. La série Wine Cask  finies en fûts de vin barrique pendant près de deux ans après une première  maturation en ex  fûts de Bourbon.

Pour cette série on utilise différents ex fûts de vins d'Italie, de France et d'Espagne.

La série commence par trois éditions, avec des finition  en fûts de barrique Grattamacco, Sauternes ou Rioja. Toutes les éditions de la GlenAllachie Wine Cask Series sont limitées à 6 000 bouteilles chacune.

Bien entendu  non filtrés à froid ni colorés et sont tous présentés dans un titre alcoométrique de 48% ABV.

Le maître distillateur Billy Walker a déclaré : « Nous sommes ravis de lancer notre série de fûts de vin avec un trio d'expressions vraiment intéressantes. La finition en fût est peut-être la partie la plus excitante de la gestion du bois car elle permet d'ajouter une couche supplémentaire de complexité au whisky, tout en veillant à ce que le caractère de la distillerie ne soit pas maîtrisé par l'influence du chêne. La sélection et le travail de ces barriques de vin ont été un travail d'amour, et je suis ravi de la variété que nous avons obtenue dans ces trois embouteillages : le Grattamacco délivre un caractère de noix et de fruits à noyau, le Sauternes révèle un ton élégant de pamplemousse et de fleur de sureau, et la Rioja déborde de sophistication de fruits rouges. 

Découvrir notre gamme de whisky GlenAllachie : 

Notes de dégustation GlenAllachie 12 ans Sauternes : 

Nez : Fruité, riche sur l’ananas , le caramel  équilibrés par des zestes de citron, délicatement épicé d’un soupçon de cannelle.

Bouche : Fraîche sur  notes de fruits  comme la pêche et la poire, avec une note de pâtisserie où se mêlent la cassonade et des agrumes confits au miel.

Finale : Elégante sur une touche de pamplemousse arrondie par le miel.

 

La distillerie GlenAllachie : 

La distillerie GlenAllachie se  situé à non loin du village d'Aberlour, au cœur du Speyside. Toutefois contrairement à des voisins comme Aberlour et Glenfarclas, elle a mené une vie extrêmement discrète. Du moins jusqu'à présent.

Effectivement en juillet 2017, on apprend que le Consortium GlenAllachie venait de signer un accord pour acheter Glenallachie à Pernod Ricard. Cet accord comprenant  également la marque de single malt GlenAllachie ainsi que les blends McNair's et White Heather.

Néanmoins l'actionnaire majoritaire du Consortium GlenAllachie est trés connu dans le monde du whisky écossais.  Un certain Billy Walker, qui a avait racheté Benriach et Glendroanch. Revendu depuis au groupe  Brown-Forman Corporation propriétaire de Jack Daniel's pour la modique somme de 285 millions de livres sterling, de quoi voir venir.

Prendre  sa retraite dans un endroit chaud et ensoleillé et  compter son argent, c'est pas pour lui. Walker a fondé le Consortium GlenAllachie, dans lequel Trisha Savage l'accompagne. 

Il a travaillé à ses côtés chez Burn Stewart Distillers pendant de nombreuses années . En jouant  un rôle déterminant dans la création et l'expansion de la BenRiach Distillery Company.

GlenallAchie déclare qu'il s'agit  d'une entreprise de whisky écossais entièrement écossaise, basée en Écosse et véritablement indépendante. Elle produit d'excellents whiskies et les offre sur le marché à des prix élevés mais abordables."      
Poids 1.60 kg
Région

SPEYSIDE

Embouteilleur

OFFICIEL

Origine

ECOSSE

Age

11 ANS

Contenance

70cl

Degrés

48%

Nom du produit

GLENALLACHIE

Filtre/Non filtré

NON FILTRE A FROID

Type

SINGLE MALT BRUT DE FÛT

Tourbé/Non tourbé

NON TOURBE

Packaging

ETUI

Profil aromatique

FRUITE ET GOURMAND

Nouveauté

OUI

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