GlenAllachie 2009 Oloroso Single Cask 55% - 11 ans cask n° 7700 :
GlenAllachie 2009 Oloroso fait partie de la gamme single cask de la distillerie. Tous les whisky qui composent cette gamme proviennent d'un seul fût, et toujours embouteillé brut de fût, en tirage limité.
Ce single malt a vieillit en ex fût de Xérès Oloroso. Par ailleurs le vieillissement intégrale c'est effectué dans ce fût de Xérès jusqu'à sa mise en bouteille en 2020. Au total ce fût a donné 320 bouteilles embouteillé au degrés naturel de 55%.
La distillerie GlenAllachie :
La distillerie GlenAllachie se situé à non loin dudu village d'Aberlour, au cœur du Speyside. Toutefois contrairement à des voisins comme Aberlour et Glenfarclas, elle a mené une vie extrêmement discrète. Du moins jusqu'à présent.Effectivement en juillet 2017, on apprend que le Consortium GlenAllachie venait de signer un accord pour acheter Glenallachie à Pernod Ricard. Cet accord comprenant également la marque de single malt GlenAllachie ainsi que les blends McNair's et White Heather.
Néanmoins l'actionnaire majoritaire du Consortium GlenAllachie est trés connu dans le monde du whisky écossais. Un certain Billy Walker, qui a avait racheté Benriach et Glendroanch. Revendu depuis au groupe Brown-Forman Corporation propriétaire de Jack Daniel's pour la modique somme de 285 millions de livres sterling, de quoi voir venir.
Prendre sa retraite dans un endroit chaud et ensoleillé et compter son argent, c'est pas pour lui. Walker a fondé le Consortium GlenAllachie, dans lequel Trisha Savage l'accompagne.
Il a travaillé à ses côtés chez Burn Stewart Distillers pendant de nombreuses années . En jouant un rôle déterminant dans la création et l'expansion de la BenRiach Distillery Company.
GlenallAchie déclare qu'il s'agit d'une entreprise de whisky écossais entièrement écossaise, basée en Écosse et véritablement indépendante. Elle produit d'excellents whiskies et les offre sur le marché à des prix élevés mais abordables."
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