Ichiro’s Malt Double Distilleries

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Ichiro's Malt Double Distilleries - 46,5%

Ichiro's Malt Double Distilleries expression issue de l'assemblage de fûts de la distillerie Hanyu et de Chichibu.

Une création  qui allie  douceur et fermeté. Une douceur  en partie dû a l' élevage en fûts de chêne japonais.

La fermeté  quant à elle provient  des ex fûts de sherry et de hogshead dont le malt de la distillerie Hanyu a bénéficié.

Ichiro's Malt Double Disitlleries développe un profil marqué par les fruits jaunes ( prunes, mirabelles ) et céréalier ( orge, flocon d'avoine ) avec une pointe épicé sur l'anis et la cannelle.

Découvrir notre gamme de whisky Ichiro's :

Notes de dégustation Ichiro' Malt Double Distilleries: 

Nez : En premier lieu très fruité marqué par les fruits jaunes, la pâte de coing et les épices
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Bouche : Tout d'abord sur les pâtes de fruit de poire . Suivent ensuite  des notes herbacées (herbe sèche) et une légère amertume .

Finale : Sur les fruits qui s'estompe pour laisser les épices s'exprimer pleinement.

La distillerie Chichibu:

Chichibu distillerie  fondée en 2007 par Ichiro Akuto, petit-fils du fondateur de la distillerie Hanyu. Chichibu est en activité depuis février 2008. Constituée de deux alambics fabriqués sur commande en Ecosse par Forsyth's. Elle dispose de washbacks en chêne du Japon. Probablement les seuls de ce type au monde.

Le whisky  vieilli en fûts de chêne japonais ayant contenu du bourbon, du sherry et du cognac pour quelques-uns. Deux types de whiskies sont testés. L'un assez jeune, l'autre plus âgé. Par ailleurs Chichibu envisage de malter l'orge ( ou de le sécher )avec de la tourbe japonaise.

Elle est non seulement la première distillerie de single malt japonais depuis Hakushu, mais aussi la plus petite et la plus confidentielle. Ayant mis en vente depuis 2008 plusieurs cuvées de whisky très jeunes, la gamme "newborn", Ichiro propose, depuis le Whisky Live Paris 2011, son premier « vrai » whisky, un brut de fût de trois ans d'âge. La distillerie héberge également les derniers stocks de Karuizawa, Kawasaki et Hanyu et possède sa propre chaîne d'embouteillage.      
Poids 1.80 kg
Contenance

70cl

Cuvée

DOUBLE DISTILLERIES

Degrés

46,5%

Embouteilleur

OFFICIEL

Filtre/Non filtré

NON FILTRE A FROID

Type

BLEND

Tourbé/Non tourbé

NON TOURBE

Origine

JAPON

Packaging

ETUI

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