Kilkerran Heavily Peated – Campbeltown 59,3%

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Kilkerran Heavily Peated  - Peat in Progress 59,3%:

Kilkerran  Heavily Peated expression qui dévoile le  côté tourbé de la distillerie d'où le nom  « Heavily Peated ». Single malt vieilli en fûts de Bourbon (55%) et fûts de Xérès (45%). Un whisky très tourbé avec un taux de phénol de 84ppm. 

En outre Kilkerran Heavily Peated est une édition limitée à 9000 bouteilles pour le monde.

Notes de dégustations Kilkerran Heavily Peated :

Nez : En premier lieu une  tourbe lourde, huileuse avec le Xérès qui arrondit les angles. Puis sur  la vanille, et le citron.

Bouche : Tout d'abord fruité, puissante avec une pointe de sel en première ligne. Suivi d'une tourbe huileuse, la pomme fraîche, cacao et trace d'orange.

Finale : Particulièrement terreuse avec le Xérès qui  apporte des notes fruités ainsi que  des notes de chocolat, ce qui contribue à contenir sa fougue. 

 

La distillerie Kilkerran:

Kilkerran est l'un de ces whiskies écossais qui ne porte pas le nom de sa distillerie, Glengyle. Heureusement ils ne sont pas trop nombreux que cela, car cela peut porter a confusion.

La distillerie Kilkerran  fondée en 1872 puis mise ne sommeil en 1925. Puis la distillerie est revenue à la vie dans des conditions un peu rocambolesques. Petit rappel des faits. En 1998, la Scotch Whisky Association( qui régit l'appellation Scotch) envisage de rayer Campbeltown, l'une des  six régions de production écossaises. Le motif ?

Deux distilleries Glen Scotia et Springbank ne suffisent pas à former une catégorie à part entière. Car il en faut au moins trois pour former une région à part entière. C'est ainsi que Hedley Wright, le propriétaire de Springbank, décide de réactiver Glengyle en mars 2004. Il avait racheté le bâtiment et le matériel restant en 2000.

Mais il y avait toutefois un problème la marque de whisky n'appartient plus à la distillerie, les embouteillages porteront donc le nom de Kilkerran.

Par ailleurs toutes les opérations sont menées par le personnel de Springbank qui s'occupe également du maltage de l'orge sur son aire de maltage. La distillerie Glengyle pratique des fermentations longues de 80 à 100h l'équipement ce composent de deux alambics repasse.

La capacité théorique de Kilkerran est de 750 000 litres d'alcool pur (soit a peu près 2,5millions de bouteilles). Mais en réalité Glengyle produit seulement 30 000 litres par an ( à peu près 100 000 bouteilles).

Kilkerran aujourd'hui:

Une des premières édition limitée a vu le jour en 2007. Et depuis 2009 c'est la série Work In Progress ( WIP) qui a pris le relais. Depuis 2013, deux WIP sont commercialisés chaque année. Ces embouteillages ont peur but de faire patienter l'amateur jusqu'au premier 12 ans d'âge.

Et enfin en 2016 la sorti du premier 12 ans d'âge de la distillerie . Il est issu de single malt de 12 ans vieillit en fût de bourbon et en fûts de Xérès. Cette expression marque le vrai retour de Glengyle sur le devant de la scène. Une version à ne pas manquer   Whisky Kilkerran 12 ans
Poids 1.60 kg
Age

SANS METION D'ÂGE

Contenance

70cl

Degrés

59,3%

Nom du produit

KILKERRAN

Embouteilleur

OFFICIEL

Type

SINGLE MALT BRUT DE FÛT

Tourbé/Non tourbé

TRES TOURBE

Origine

ECOSSE

Packaging

ETUI

Région

CAMPBELTOWN

Profil aromatique

TOURBE ET FRUITE

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