La Favorite brut 2 Colonnes 73,2% – Martinique

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La Favorite brut 2 Colonnes 73,2% - Rhum de Martinique :

La Favorite brut 2 Colonnes marque  la toute première édition d'un rhum brut de colonne produit par la distillerie issue de la récolte 2019.

En outre cette expression se révèle particulièrement riche au brix  (mesure du taux de saccharose contenu dans le jus de canne).

Rhum provenant de l'assemblage des deux distillats issus à part égale de chaque colonne à distiller. 

La superbe étiquette provient d'une illustration  signée Lucas Vallerie qui donne un vrai identité a cette bouteille.

Edition limitée à 1500 bouteilles, embouteillées à la main, numérotées et cachetées de cire.

Découvrir notre gamme de rhum La Favorite : 

Notes de dégustation La Favorite brut 2 Colonnes :

Nez : En premier lieu herbacé, sur la canne fraîche, les épices et le poivre.

Bouche : Tout d'abord végétale, fraîche, florale, canne fraîche et les épices.

Finale : Puissante, intense sur les épices.

La distillerie La Favorite:

La favorite est la dernière distillerie de Martinique à fonctionner entièrement à la vapeur (la même deouis 1906) .D'ailleurs la distillerie procure une émotion inoubliable pour toutes celles et ceux qui l'ont visitée durant la campagne de distillation.
Depuis 1905, le domaine et sa sucrerie sont la propriété de la famille Dormoy .Depuis il l'ont transformé en distillerie de rhum agricole. La distillerie La Favorite certes a connue une légère  modernisation mais reste l'une des plus traditionnelles de l'île.

Ce sont actuellement Paul et Franck, respectivemet des troisièmes et quatrième générations, qui dirigent La Favorite. En fait il s'agit de l'une des dernières distilleries familiales et indépendantes de Martinique. Son autre particularité est de ne se fournir qu'en canne a sucre coupées à la main. Donc étêtées et équetées seulement, en toute longueur contrairement aux machines qui les débitent en petits segments.

Une pratique plus coûteuse mais qui permet à la canne de mieux conserver sa fraîcheur et qui évite d'âbimer les parcelles. On dit que ces rhums blanc sont les plus doux de l'AOC. Sûrement dû a la longueur du brassage avant la mise en bouteille.

En premier lieu sa production reste limitée, un peu moins de 500 00 litres de rhum à 55% par an. Toutefois cela ne  l'empêche pas de procéder à des vieillissement extrêmement longs. Parfois plus de trente ans, majoritairement en fûts de chêne français. Son nom est un hommage à Napoléon

  Habitation-la-Favorite    
Poids 1.6 kg
Contenance

70cl

Cuvée

BRUT 2 COLONNES

Degrés

73,2%

Nom du produit

LA FAVORITE

Embouteilleur

OFFICIEL

Origine

MARTINIQUE

Type

RHUM AGRICOLE PUR JUS DE CANNE SEC

Packaging

ETUI

Couleur

BLANC

Nouveauté

OUI

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