LA FAVORITE COEUR DE RHUM 1 LITRE

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La Favorite coeur de rhum

  La Favorite coeur de rhum. Elle  est la dernière distillerie de Martinique à fonctionner entièrement à la vapeur(la même deouis 1906).D'ailleurs la distillerie procure une émotion inoubliable pour toutes celles et ceux qui l'ont visitée durant la campagne de distillation.
Depuis 1905, le domaine et sa sucrerie sont la propriété de la famille Dormoy .Depuis il l'ont transformé en distillerie de rhum agricole. La distillerie La Favorite  a été en partie modernisée mais reste l'une des plus traditionnelles de l'île.

Ce sont actuellement Paul et Franck, respectivemet des troisièmes et quartième générations, qui dirigent La Favorite. En fait il s'agit de l'une des dernières distilleries familiales et indépendantes de Martinique. Son autre particularité est de ne se fournir qu'en canne a sucre coupées à la main. Donc étêtées et équetées seulement, en toute longueur contrairement aux machines qui les débitent en petits segments.

Une pratique plus coûteuse mais qui permet à la canne de mieux conserver sa fraîcheur et qui évite d'âbimer les parcelles. On dit que ces rhums blanc sont les plus doux de l'AOC. Ceci est sûrement dû a la longueur du brassage avant la mise en bouteille.

En premier lieu sa production reste limitée, un peu moins de 500 00 litres de rhum à 55% par an. Toutefois cela ne  l'empêche pas de procéder à des vieillissement extrêmement longs. Parfois plus de trente ans, majoritairement en fûts de chêne français. Son nom est un hommage à Napoléon

Notes de dégustation:

La Favorite Coeur de Rhum est vieilli 5 ans dans la plus pure tradition des rhums AOC. Souple et rond, ce rhum illustre la méthode traditionnelle de la maison La Favorite

Nez: vanille, caramel, banane cuite.

` Bouche: grillée, épicée, vanille.

Puis une finale longue, gourmande et astringente

rhum la favorite coeur de rhum
Poids 2.4 kg
Age

5

Contenance

100cl

Cuvée

COEUR DE RHUM

Degrés

40%

Embouteilleur

OFFICIEL

Type

RHUM AGRICOLE PUR JUS DE CANNE SEC

Origine

MARTINIQUE

Packaging

ETUI

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