La Favorite rivière Bel’air récolte 2017

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La  Favorite rivière Bel'air récolte 2017

La Favorite rivière Bel'air récolte 2017 revient fort du succès de la première édition. La distillerie La Favorite propose la seconde édition de son rhum monovariétal canne rouge. Cette cuvée limitée provient en outre de la parcelle de canne à sucre Rivière Bel’Air, terroir unique, bercé d’eau, de soleil et d’alizés.

Cette expression La Favorite rivière  Bel'air récolte 2017 est embouteillé à 53%. Un rhum blanc toujours aussi exceptionnel.

 

Note de dégustation la favorite rivière bel'air 2017:

Nez: En premier lieu sur la canne à sucre, les agrumes et les fleurs blanches.

Bouche : Tout d'abord sur les fruits exotiques et la  canne fraîche. 

Finale: Longue, fruitée, sucre doux. 

 

La distillerie la Favorite:

La favorite est la dernière distillerie de Martinique à fonctionner entièrement à la vapeur (la même depuis 1906) .D'ailleurs la distillerie procure une émotion inoubliable pour toutes celles et ceux qui l'ont visitée durant la campagne de distillation.
Depuis 1905, le domaine et sa sucrerie sont la propriété de la famille Dormoy .Depuis il l'ont transformé en distillerie de rhum agricole. La distillerie La Favorite  a été en partie modernisée mais reste l'une des plus traditionnelles de l'île.

Ce sont actuellement Paul et Franck, respectivemet des troisièmes et quatrième générations, qui dirigent La Favorite. En fait il s'agit de l'une des dernières distilleries familiales et indépendantes de Martinique. Une particularité de la Favorite,  ne se fournir qu'en canne a sucre coupées à la main. Donc étêtées et équetées seulement, en toute longueur contrairement aux machines qui les débitent en petits segments.

Une pratique plus coûteuse mais qui permet à la canne de mieux conserver sa fraîcheur et qui évite d'âbimer les parcelles. On dit que ces rhums blanc sont les plus doux de l'AOC. Ceci  sûrement dû a la longueur du brassage avant la mise en bouteille.

En premier lieu sa production reste limitée, un peu moins de 500 00 litres de rhum à 55% par an. Toutefois cela ne  l'empêche pas de procéder à des vieillissement extrêmement longs. Parfois plus de trente ans, majoritairement en fûts de chêne français. Son nom est un hommage à Napoléon

Habitation-la-Favorite-logo    
Poids 1.6 kg
Contenance

70cl

Cuvée

RIVIERE BEL'AIR

Nom du produit

LA FAVORITE

Embouteilleur

OFFICIEL

Origine

FRANCE

Région

MARTINIQUE

Type

RHUM AGRICOLE PUR JUS DE CANNE SEC

Packaging

ETUI

Année

2017

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