Maison du Rhum Dzama 2007 – Batch 2 42%

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Maison du Rhum Dzama 2007 - fut de Pedro Ximenez - 42%

Maison du Rhum Dzama 2007 version intégralement vieillit en ex fut de Pedro Ximenez. Présente  dans un magnifique étui avec deux sous verres à l’interieur de l’etui Un rhum riche, gourmand sur les fruits confits à la vanille. Distille en 2007 et mis en bouteille en 2018 soit 11 ans. En outre Maison du Rhum Dzama 2007 présente une rondeur exceptionnelle sous l’influence des fûts de Pedro Ximenez. 

 

Notes de dégustation Dzama 8 ans - finition vieux fûts de cognac:

Nez: En premier lieu riche sur les fruits exotiques et les fruits rouges.

Bouche: Tout d'abord onctueuse sur la vanille, les fruits confits avec de belles notes de boîte à tabac.

Finale: Très longue, riche, vive sur les épices et le sucre roux.

La Marque Dzama:

Dzama qui signifie en malgache "confident", vient du nom de la grande usine sucrière Dzamandzar à Djamandjari. Il s'agit se la deuxième plus importante commune de l'île de Noissi-Bé au nord de Madagascar.

Fait remarquable, la canne à sucre a été introduite à Madagascar avant l'arrivée des navigateurs européens. Ce sont les immigrants venus d'Insuline ou les marchands arabes qui ont introduit la canne à sucre.

En outre l'eau de vie de canne est  boisson nationale à Madagascar. Elle accompagne par ailleurs les rites religieux qu'on appelle "toaka", lorsque la production artisanale s'effectue dans de grandes marmites, ou bien rhum  lorsque la production s'effectue dans des distilleries digne de ce nom.

A Madagascar, la fabrication du sucre et de l'alcool fait l'objet d'un monopole d'Etat. La marque Dzama, créée il y a une trentaine d'années par Lucien Fohine et reprise par son fils. Aujourd'hui Dzama se fournit auprès de quatre distilleries gouvernementales. Du moins en attendant la rénovation de l'historique Dzamandar, que la famille pourrait opérer en vertu d'un accord.

Cette usine a fermé en 2005 mais reste cependant entretenue dans l'espoir d'une réouverture prochaine. Avant tout il serait dommage que ce rhum aux arômes de vanille, de girofle et de poivre cultivé sur l'île ne disparaisse complètement.

La gamme Dzama se décline en différents standards , blancs ou bien âgés.                  
Poids 1.5 kg
Age

11 ANS

Contenance

70cl

Degrés

42%

Embouteilleur

LA MAISON DU RHUM

Type

RHUM DE MELASSE SEC

Packaging

COFFRET

Nom du produit

DZAMA

Origine

MADAGASCAR

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