Promo !

Marc de Bourgogne 20 ans – Joseph Cartron

90,00  56,00 

2 en stock

Catégorie :

Marc de Bourgogne 20 ans  - Joseph Cartron - millésime 1979  42%

Le Marc de Bourgogne 20 ans produit par Joseph Cartron est issue  d'une distillation de 1979 . A l'issu de 23 ans de vieillissement en 2003 ( le compte d'âge se calcule en année pleine ) on n'a transféré le Marc en cuve Inox. 

Contenu que pour ce Marc de Bourgogne 1979  arrivé a son apogée le fût pouvait plus rien apporté,  on la transféré en cuve Inox afin de conserver le produit intact. 

Puis Cartron a effectué des mises en bouteilles régulière de cet cuve. Les derniers embouteillages date de 2011, le lot que nous proposons provient de cette année d'embouteillage. 

Origine des marcs: Pommard, Volnay Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée.

Un produit exceptionnel issu d'une  sélection unique des marcs de vins rouges de cépage pinot noir ainsi qu’une distillation soignée. Puis un vieillissement régulier et un assemblage délicat donnent à ce Marc toute sa riche matière, sa complexité et sa typicité.

A toutes les étapes de l’élaboration de cette eau-de-vie de garde, Joseph Cartron perpétue une tradition séculaire. Alchimie de trois savoir-faire indissociables : ceux du viticulteur, du distillateur et de la Maison Joseph Cartron.

Présenté en caisse bois.

Seulement 133 bouteilles disponibles.

Notes de dégustation Marc de Bourgogne 20 ans  Joseph Cartron : 

A l'oeil : Robe vieux chêne, ambre clair. Limpidité et brillance moyenne. Jambage soutenu.

Au nez : En premier lieu ouvert avec une jolie complexité aromatique. On sent le raisin écrasé, des notes de moûts et de pépins de raisins, mais aussi un côté menthe poivré et vanillée.

Bouche :  Tout d'abord une jolie amplitude de bouche fondue, douce et patinée. Une texture équilibrée avec un boisé fin de belle origine. Un Marc  très fondu et l'ensemble équilibré et sans aucune chaleur. Belle longueur en bouche de 20 à 25 caudalies.

La marque Joseph Cartron:

Pour la fabrication de ses crèmes et de ses liqueurs, la Maison sélectionne les variétés de fruits les plus fidèles à l’esprit du terroir bourguignon. Les plus aromatiques, celles qui seront les plus aptes à révéler leur parfum si singulier dans l’alcool surfin. Et ce, même si elles sont plus fragiles, plus coûteuses et plus difficiles à trouver.

Les noms de ces variétés utilisées par la Maison Joseph Cartron résonnent comme autant d’invitations à la découverte de saveurs rares. Cassis Noir de Bourgogne, pêche de vigne des coteaux bourguignons, framboise Lloyd George, cerise aigre Montmorency, cerise noire Chalonnaise, abricot à noyau doux des Monts du Lyonnais, melon de Cavaillon, fèves de cacao de Côte d’Ivoire.

Pour la fabrication de ses eaux-de-vie, la Maison Joseph Cartron achète l’intégralité des poires Williams du verger.   y compris les plus gros fruits, les plus goûteux, ceux habituellement réservés à la table.

De même, pour le Marc et la Fine de Bourgogne, les produits viennent des meilleures appellations en Côte de Nuits et Côte de Beaune.

Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Vosne-Romanée, Chorey-Les-Beaune, Aloxe-Corton, Volnay, Pommard.

Elle s’assure ainsi la qualité la plus élevée dès la conception de l’eau-de-vie.  
Poids 2 kg
Age

23 ANS

Appellation

BOURGOGNE

Contenance

70cl

Cuvée

MARC DE BOURGOGNE

Degrés

42%

Embouteilleur

JOSEPH CARTRON

Type

EAU DE VIE

Origine

FRANCE

Packaging

COFFRET

Région

BOURGOGNE

Année

1979

Produits apparentés