whisky Michel Couvreur Choice 14 ans

MICHEL COUVREUR CHOICE 14 ANS – single cask

149,00 

12 en stock

Catégorie :

Michel Couvreur Choice 14 ans - single cask 50cl

Cette expression Michel Couvreur Choice 14 ans single cask a été distillé le 27 novembre 2001 en Ecosse. Puis ce single à été élevé dans un très vieux fût de Xérès ayant contenu un Pedro Ximenez durant 80 ans  Michel Couvreur Choice 14 ans est embouteillé a 52% au format 50cl en caisse bois, c'est une édition de 1200 bouteilles toutes numérotées.

. Michel Couvreur Choice 14 ans single cask  est l’expression du savoir faire de la maison dans l'élevage de whisky. Par ailleurs ce single malt méconnu fait parti de mes coups de coeurs de l'année 2017.

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Notes de dégustation Michel Couvreur Choice 14 ans - single cask 50cl:

Nez: En premier lieu un nez très expressif, iodé avec des notes de pruneaux, fruits cuits ( pomme, poire)

Bouche: Tout d'abord l'influence du fût de pedro ximenez ce fait sentir apportant une très grande richesse en bouche. Puis des notes d'épices, arômes de rancio, fruits confits.

Finale: Légérement tourbé sur les épices avec une très grande longueur en bouche. Un whisky de grande classe qui rivalise avec les meilleurs Ecossais.

La marque Michel Couvreur

Michel Couvreur est un  embouteilleur indépendant installé a Bouze les Beaunes en Bourgogne. Les whiskies sont mis a vieillir dans des caves en Bourgogne. Aujourd'hui décédé son fils a pris le relais avec sa mère. Le maître de chai Jean Arnaud est un passionné qui fait vieillir les whiskies avec le plus grand soin. La force de Michel Couvreur.

. En premier lieu une sélection de fût de Xérès de qualité incroyable. Grâce a des accords noués de longues qui permettent d'avoir accès au meilleur fûts. C'est pourquoi certain fûts coute près de 1500€. Il faut souligner que certains fûts ont contenu des Xérès Pedro Ximenez ou Oloroso  de 50 à 60 ans d'âge.L'une des raisons de la qualité des whiskies de Michel Couvreur. Dernièrement Jean Arnaud me confier avoir acheté un fût ayant contenu un porto de plus de 80ans.

. En deuxième lieu le vieillissement. Le maître de chai joue sur les différentes zones de cave, des endroit le plus sec au plus humide. Un vrai travail d'assemblage pour trouver le bon équilibre. En outre dés essais sont menés actuellement avec les whiskies français des Hautes Glaces et Rozelieures

. Avec la distillerie des Hautes Glaces, Michel Couvreur  a travaille  avec la distillerie afin  de créer un whisky pour lui avec son cahier des charges. 

. Par ailleurs cette société confidentielle vend ces whiskies  dans plus de 25 pays. Il est vrai que Michel Couvreur propose de véritable pépites. Enfin nous professionnels devant faire découvrir cette société a mon avis méconnu.

.   whisky michel couvreur choice 14 ans single cask
Poids 2.20 kg
Age

14 ANS

Année

2001

Contenance

50cl

Cuvée

CHOICE

Degrés

52

Embouteilleur

MICHEL COUVREUR

Filtre/Non filtré

NON FILTRE A FROID

Type

SINGLE MALT

Tourbé/Non tourbé

PEU TOURBE

Origine

FRANCE

Packaging

COFFRET

Profil aromatique

GOURMAND ET EPICE

Région

BOURGOGNE