MICHEL COUVREUR CLEARACH 43%

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Michel couvreur Clearach

Michel Couvreur Clearach est un whisky de trois ans vieillit en ex  fût de Xérès  Pedro Ximenez. Parfum d’amande et de frangipane typique des malts très jeunes, puis jolie fraîcheur herbacée sur notes légèrement miellées.

Notes de dégustation Michel Couvreur Clearach:

En premier lieu un nez frais et herbacé, sur des notes de  pruneaux, poire confites.

En bouche un whisky vif au  palais mais sans agressivité. Son élevage en ex fût de Xérès Pedro Ximenez révèle malgré son jeune âge une prestance et un bel enrobage soyeux. Puis on retrouve de belles notes de pruneaux, amande. Un whisky gras et riche en bouche.

Clearach est le nom plus généralement donné à l’alcool élevé pendant les trois premières années en fût. Possédant toutes les caractéristiques puissantes et vives du jeune alcool, il offre les saveurs des premières imprégnations vineuses.

Il se consomme en apéritif.

La marque Michel Couvreur

Michel Couvreur célébre  embouteilleur indépendant installé a Bouze les Beaunes en Bourgogne. Les whiskies vieillissent  dans des caves en Bourgogne à Bouze les Beaunes. Aujourd'hui décédé son fils a pris le relais avec sa mère. Le maître de chai Jean Arnaud est un passionné qui fait vieillir les whiskies avec le plus grand soin. La force de Michel Couvreur.

. En premier lieu une sélection de fût de Xérès de qualité incroyable. Grâce a des accords noués de longues qui permettent d'avoir accès au meilleur fûts. C'est pourquoi certain fûts coute près de 1500€. Il faut souligner que certains fûts ont contenu des Xérès Pedro Ximenez ou Oloroso  de 50 à 60 ans d'âge.L'une des raisons de la qualité des whiskies de Michel Couvreur. Dernièrement Jean Arnaud me confier avoir acheté un fût ayant contenu un porto de plus de 80ans.

. En deuxième lieu le vieillissement. Le maître de chai joue sur les différentes zones de cave, des endroit le plus sec au plus humide. Un vrai travail d'assemblage pour trouver le bon équilibre. En outre dés essais sont menés actuellement avec les whiskies français des Hautes Glaces et Rozelieures

. Avec la distillerie des Hautes Glaces, Michel Couvreur  a travaille  avec la distillerie afin  de créer un whisky pour lui avec son cahier des charges. 

. Par ailleurs cette société confidentielle vend ces whiskies  dans plus de 25 pays. Il est vrai que Michel Couvreur propose de véritable pépites. Enfin nous professionnels devant faire découvrir cette société a mon avis méconnu.

. whisky michel couvreur clearach  
Poids 1.50 kg
Embouteilleur

MICHEL COUVREUR

Cuvée

CLERACH

Origine

FRANCE

Contenance

70cl

Degrés

43%

Nom du produit

MICHEL COUVREUR CLEARACH

Filtre/Non filtré

NON FILTRE A FROID

Type

SINGLE MALT

Tourbé/Non tourbé

NON TOURBE

Packaging

ETUI

Profil aromatique

FRUITE ET GOURMAND

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