MICHEL COUVREUR HIGH PRIVACY 1998 – 20 ans

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Michel Couvreur High Privacy 1998 - 50cl

Michel Couvreur High Privacy 1998 nouvelle édition limitée de 2018. Il s'agit d'un single cask de 20 ans d'âge distillé le 23 juillet 1998, mis en bouteille le 23 juillet 2018. Donc 20 ans tout pile.

Single cask élevé intégralement en fût de Pedro Ximenez liquoreux. Au départ lors de la mise en fût la sélection c'est porté sur un distillat très tourbé. Puis le temps a joué son rôle transformant la tourbe puissante en arôme déliquat de réglisse, apportant une longueur exceptionnel a ce whisky.

Michel Couvreur High Privacy 1998 démontre de nouveau le savoir faire de la maison dans l'élevage des whiskies. Une version exceptionnel de complexité, pour les amateurs de tourbe élevée. Embouteillé single cask en brut de fût. 781 bouteilles au format 50cl produites au degré naturel de 43,8% toutes numérotées.

 

La marque Michel Couvreur

Michel Couvreur,  embouteilleur indépendant installé a Bouze les Beaunes en Bourgogne. Les whiskies vieillisent dans des caves en Bourgogne. Aujourd'hui décédé son fils a pris le relais avec sa mère. Le maître de chai Jean Arnaud, un passionné qui fait vieillir les whiskies avec le plus grand soin. La force de Michel Couvreur.

. En premier lieu une sélection de fût de Xérès de qualité incroyable. Grâce a des accords noués de longues qui permettent d'avoir accès au meilleur fûts. C'est pourquoi certain fûts coute près de 1500€. Il faut souligner que certains fûts ont contenu des Xérès Pedro Ximenez ou Oloroso  de 50 à 60 ans d'âge.L'une des raisons de la qualité des whiskies de Michel Couvreur. Dernièrement Jean Arnaud me confier avoir acheté un fût ayant contenu un porto de plus de 80ans.

. En deuxième lieu le vieillissement. Le maître de chai joue sur les différentes zones de cave, des endroit le plus sec au plus humide. Un vrai travail d'assemblage pour trouver le bon équilibre. En outre dés essais sont menés actuellement avec les whiskies français des Hautes Glaces et Rozelieures

. Avec la distillerie des Hautes Glaces, Michel Couvreur  a travaille  avec la distillerie afin  de créer un whisky pour lui avec son cahier des charges. 

. Par ailleurs cette société confidentielle vend ces whiskies  dans plus de 25 pays. Il est vrai que Michel Couvreur propose de véritable pépites. Enfin nous professionnels devant faire découvrir cette société a mon avis méconnu.

. michel couvreur intravaganza  
Poids 2.4 kg
Embouteilleur

MICHEL COUVREUR

Cuvée

HIGH PRIVACY

Origine

FRANCE

Age

20 ANS

Contenance

50cl

Degrés

43,8%

Filtre/Non filtré

NON FILTRE A FROID

Type

SINGLE MALT

Tourbé/Non tourbé

TOURBE

Packaging

ETUI

Profil aromatique

TOURBE ET GOURMAND

Année

1998

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