MICHEL COUVREUR INTRAVAGANZA 50%

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Michel Couvreur intravaganza

Michel Couvreur Intravaganza est la même base que Clearach, mais cette fois ci avec un degrés plus élevé. Un single malt de 3 ans vieillit en fût de Xérès Oloroso et de Moscatel

Cette version Michel Couvreur Intravaganza a cependant vieillit dans des fûts de très grande qualité. 

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Notes de dégustation Michel Couvreur Intravaganza

Nez: En premier lieu parfum d’amande verte,de pruneaux, de datte. Puis  frangipane typique des malts très jeunes, miellé, finement boisé, et fruité.

. Bouche: Vive mais soyeux au palais. Opulent en bouche, on retrouve le pruneaux, qui évoluent rapidement en saveurs plus fines et florales soutenues par une pointe toastée. La dilution  à 50% offre beaucoup de rondeur et d’onctuosité.

. Finale: Une  complexité surprenante pour son jeune âge et une belle tension. A servir frais pour contenir sa puissance. A déguster tranquillement pour apprécier son évolution en le réchauffant

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La marque Michel Couvreur

Michel Couvreur,  embouteilleur indépendant installé a Bouze les Beaunes en Bourgogne. Les whiskies vieillisent dans des caves en Bourgogne.

Aujourd'hui décédé sa fille unique et son mari Cyril Deschamps qui ont repris l'affaire avec beaucoup d'enthousiasme. D'ailleurs tous cela ce voit dans la qualité constante et les cuvées limitées toujours de haut vol.

Sans oublier  sa maman madame Couvreur qui malgré son âge, 87 ans reçoit encore, quelques fois certains clients, à Bouze pour une dégustation VIP.

D'ailleurs avec leurs 5 garçons ils comptent  bien assurer la continuité de cette belle entreprise familiale.

Le maître de chai Jean Arnaud, un passionné qui fait vieillir les whiskies avec le plus grand soin. La force de Michel Couvreur.

. En premier lieu une sélection de fût de Xérès de qualité incroyable. Grâce a des accords noués de longues qui permettent d'avoir accès au meilleur fûts. C'est pourquoi certain fûts coute près de 1500€. Il faut souligner que certains fûts ont contenu des Xérès Pedro Ximenez ou Oloroso  de 50 à 60 ans d'âge.L'une des raisons de la qualité des whiskies de Michel Couvreur. Dernièrement Jean Arnaud me confier avoir acheté un fût ayant contenu un porto de plus de 80ans.

. En deuxième lieu le vieillissement. Le maître de chai joue sur les différentes zones de cave, des endroit le plus sec au plus humide. Un vrai travail d'assemblage pour trouver le bon équilibre. En outre dés essais sont menés actuellement avec les whiskies français des Hautes Glaces et Rozelieures

. Avec la distillerie des Hautes Glaces, Michel Couvreur  a travaillé  avec la distillerie afin  de créer un whisky pour lui avec son cahier des charges. 

. Par ailleurs cette société confidentielle vend ces whiskies  dans plus de 25 pays. Il est vrai que Michel Couvreur propose de véritable pépites. Enfin nous professionnels devont faire découvrir cette société a mon avis méconnu.

. michel couvreur intravaganza
Poids 1.50 kg
Embouteilleur

MICHEL COUVREUR

Cuvée

INTRAVAGANZA

Origine

FRANCE

Age

3 ans

Contenance

70cl

Degrés

50%

Nom du produit

MICHEL COUVREUR INTRAVAGANZA

Filtre/Non filtré

NON FILTRE A FROID

Type

SINGLE MALT

Tourbé/Non tourbé

NON TOURBE

Packaging

ETUI

Profil aromatique

FRUITE ET MALTE

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