NEISSON PROFIL 105 RHUM AGRICOLE

NEISSON PROFIL 105 RHUM AGRICOLE

43,00 €

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Neisson profil 105:

Les rhums élevès sous bois sont classiquement produits avec l’aide de fûts de bourbon usagés. Mais pour Neisson profil 105 la distillerie s’est tournée vers la maison World Cooperage en vue de l’acquisition de fûts neufs

De nombreux essais furent conduits avec des chênes de différentes provenances ainsi que des profils de chauffe variés.

Puis des fûts de 225 litres à grains fins, séchés durant 36 mois, dont les douelles sont en parts égales constituées de chêne français et américain ont été sélectionnés.

Le profil de chauffe n°105, dont les caractèrisques constituent une exclusivité Neisson a été retenu.

Assemblage et élevage :

Un premier passage d’un rhum blanc, pendant 4mois, permit de diminuer les tanins ainsi que l’amertume des fûts neufs.

Ensuite la mise en vieillissement a débuté le 23 février 2015 dans 15 fûts. Puis en Octobre 2016, 6 fûts sont dirigés et dépotés vers un foudre de 2000 litres afin de les commercialiser en brut de fût sous ce nom.

Notes de Dégustation Neisson profil 105:

Au nez :En premier lieu belle intensité olfactive où les notes légères d’agrumes s’enrubannent de notes épicées. Puis viennent des notes de café torréfié et boisé.

En bouche : La bouche longue et équilibrée on retrouve ensuite les mêmes notes séduisantes qu'au nez. Le degrés apporte une belle longueur en bouche. On a l'impression d'avoir a faire à un rhum beaucoup plus vieux.

Un travail d'orfèvre, pour un rapport qualité prix excellent.

La marque Neisson:

Depuis sa création en 1931, la distillerie Neisson a su préserver la tradition. Ansi cela permet de produire un rhum martiniquaise aux parfums et au goût inégalables.

Conditionnés dans une bouteille aux formes généreuses, reconnaissable entre toutes : “Zépol Karé” comme disent les amateurs.

Les rhums Neisson sont par ailleurs le fruit d’un savoir-faire sans cesse renouvelé. Depuis les champs de canne jusqu’aux chais de vieillissement.

Neisson produit des rhums agricoles qui bénéficient de l’appellation d’Origine Controlée Rhum Agricole Martinique. Un rhum agricole est issu de la distillation du jus de sucre de canne. Par opposition aux rhums industriels qui proviennent de la distillation de la mélasse (résidu de la production du sucre de canne).

L’activité de la distillerie correspond ainsi à la période de récolte de la canne à sucre. Celle ci se déroule généralement de fin février à fin juin.

Puis le reste du temps, l’outil de production est entretenu, remis en état, afin qu’il soit pleinement opérationnel pendant la “récolte”.

Neisson a su rester une distllerie familiale

La distillerie est donc aujourd’hui gérée par la fille et le petit fils de Hildevert-Pamphille Neisson, fondateur de la distillerie. Cette petite usine peut ainsi se targuer aujourd’hui d’avoir su préserver son indépendance. D'autant plus à une époque où la plupart des distilleries sont absorbées par des grands groupes.

Ainsi, la distillerie Neisson reste une référence incontournable . Tant en termes de qualité, d’authenticité, et de place unique dans le cœur de ses fidèles consommateurs : un rhum Antan Lontan.

Avec par ailleurs une volonté de vouloir rester à échelle humaine. Egalement alliée à une recherche d’excellence, permettant en outre de garantir d’offrir un produit rare.

Grâce à cette exigence, la notoriété des Rhum Neisson ne cesse de grandir à l’étranger. les récompenses se font de plus en plus nombreuses. neisson profil 105
Poids 1.60 kg
Contenance

70cl

Cuvée

PROFIL 105

Degrés

54,2%

Nom du produit

NEISSON

Embouteilleur

OFFICIEL

Type

RHUM AGRICOLE PUR JUS DE CANNE SEC

Origine

FRANCE

Packaging

ETUI

Région

MARTINIQUE