OLD PULTENEY 17 ANS 46%

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Old pulteney 17 ans 46%

Old pulteney 17 ans :la distillerie été fondée en 1826 et reconstruite en 1959.


Quand on gravit  colline le long de Huddard Street, seule une légère odeur de malt trahit la présence de la distillerie Pulteney. Mais quand on franchi ses grilles, c'est un nouveau monde qui apparaît.

Pulteney est en fait l'une des très rares distilleries d'Ecosse à employer de la levure sèche. Plus stable au transport et se stockant mieux que la levure liquide. Elle a été choisie à l'origine pour des raisons pratiques. En somme très souvent, les liaisons terrestres vers Caithness étaient interrompu par la neige.

En 1995 elle a été rachetée par Inver house.


La distillerie de Old pulteney est situé au nord, sur la côte est de l'Ecosse, à Wick.
C'est a l'air marin que la distillerie doit son goût légérement salé



Old pulteney 17 ans est sans contexte l'un des meilleurs whiskies des Highlands.


Old pulteney 17 ans est issu principalement de fût de bourbon, mais aussi quelques fûts de xérès, ce qui a pour effet de lui donner de la profondeur avec des notes de fruits secs et de caramel.
Un whisky qui associe à merveille la douceur du sherry et les notes salines des embruns du nord de l'Ecosse.


Ce 17 ans a été mis à mûrir dans des entrepôts baignant dans un air marin salé.

Au nez, caramel, biscuit, puis des notes de fruit du verger et un souffle d'air marin. Amande, gingembre  et caramel salé s'imposent au palais pour conclure sur une finale longue et douce.

Un whisky tout simplement remarquable, idéale en accompagnement d'un homard dont j'ai pu tester l'accord qui me semble parfait.


Poids 1.60 kg
Age

17

Embouteilleur

OFFICIEL

Origine

ECOSSE

Région

HIGHLANDS

Contenance

70cl

Degrés

46%

Nom du produit

OLD PULTENEY 17 ANS

Type

SINGLE MALT

Tourbé/Non tourbé

NON TOURBE

Packaging

TUBE

Filtre/Non filtré

NON FILTRE A FROID

Profil aromatique

FRUITE ET MALTE