RED SPOT 15 ANS- Single Pot Still

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Red spot 15 ans- Single Pot Still 46%

Red Spot 15 ans nouvelle édition qui vient de rejoindre la gamme. Ce single pot still a vieillit dans trois types de fûts différents.

Tout d'abord en ex fût de bourbon, ainsi qu'en ex fûts de Xérès et en ex fût de Marsala.

Cet assemblage développe des saveurs riche et complexe.

Red Spot 15 ans whisky de très haute qualité  est produit en petite quantité et difficile à dénicher.

 

Notes de dégustation Red Spot 15 ans :

Nez : En premier lieu des notes gourmandes de pommes cuites, mangue, et cerise noire sur un fond de chêne grillé.

Bouche : Tout d'abord sur les fruits mûrs, les épices et de fines notes de poivre blanc, complété par des notes de chêne et d'orge.

Finale : Une infusion très longue de fruits et d'épices.

 

Green Spot l'histoire de la marque:

Jusque dans les années 1970, le whiskey irlandais était traditionnellement distillé en alambics à repasse. De style  Pot Stills à partir d’un mélange d’orge maltée et non maltée. Ensuite les distilleries vendaient exclusivement à des négociants. Ceux ci se chargeaient d’élever le distillat dans leurs propres fûts avant de le mettre en bouteille sous leur propre étiquette.

Parmi les négociants les plus réputés (« whiskey bonders »), figure Mitchell & Son de Grafton Street à Dublin. Cette société fondée en 1805, se fournissait auprès de la distillerie historique John Jameson de Bow Street. Elle y faisait remplir les bouteilles de whiskey pot still issu ses propres fûts de vin, Xérès, Madère et Malaga.

Afin de  se retrouver dans les fûts  arrivés a la période de  maturation souhaitée ils utilisaient différentes peinture sur les fûts.

Ainsi pour  le whisky destiné à l'embouteillage en 10 ans d’âge une marque verte d'ou le nom Green Spot. Puis une jaune (« yellow spot ») pour le futur 12 ans d’âge. Néanmoins un « Blue Spot » et « Red Spot » de 7 et 15 ans respectivement complétaient à l’origine la gamme de Mitchell & Son.

Toutefois à la fin des années 1960  le soin de laisser mettre le whisky en bouteille par les négociants  disparut presque entièrement. Puis confrontées à la crise économique et structurelle, les 3 dernières distilleries irlandaises encore en activité (John Jameson & Son, Jon Power & Sons et Cork Distilleries Co.) décidèrent de fusionner.

Elles regroupèrent leur production dans une distillerie moderne (Midleton, à Cork) se concentrant sur les whiskeys d’assemblage (blended Irish whiskeys).

La distillerie de Midleton continua cependant la distillation de whiskey pot still (le cœur de tous ses whiskeys d’assemblage, comme Jameson). Elle décida malgré tous de garder Green Spot, l’une des très rares marques de négociant à survivre aujourd’hui. Une marque quoi représente fièrement le style Pur Pot Still pour notre plus grand bonheur  
Poids 1.60 kg
Embouteilleur

MIDLETON

Origine

IRLANDE

Age

15 ANS

Contenance

70cl

Degrés

46%

Nom du produit

RED SPOT

Type

SINGLE POT STILL

Tourbé/Non tourbé

NON TOURBE

Packaging

ETUI

Profil aromatique

FRUITE ET EPICE

Région

MIDELTON

Nouveauté

OUI

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