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Soirée dégustation

Rémy martin xo - cognac fine champagne

COGNAC

199,00 €

1 Produit en stock

Rémy Martin XO Cognac Fine Champagne présenté dans une superbe carafe. Un assemblage d’eaux-de-vie issues d’environ 85% de Grande Champagne et 15% de Petite Champagne.

Le terme Fine Champagne signifie un assemblage en deux terroirs de Cognac. La Grande Champagne ainsi que la Petite Champagne.
L’assemblage pour créer Rémy Martin XO rassemble jusqu’à 400 eaux-de-vie, restant inchangé depuis sa création en 1981. La plus jeune eau de vie entrant dans la composition de cette expression a au moins 10 ans.
Un travail assuré par le talent de chaque génération de Maitres de Chai.
Cette sélection unique confère à Rémy Martin XO une opulence d’arômes et une longueur en bouche exceptionnelle.

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Notes de dégustation

Nez : En premier lieu une palette aromatique dévoilant des arômes de prunes juteuses et oranges confites rehaussées par des notes de fleurs blanches, tel le jasmin.

Bouche : Tout d'abord des saveurs de fruits confits sur fond de noisettes et cannelle, témoins de l’extrême opulent des eaux-de-vie Fine Champagne.

Finale : Veloutée, riche et persistante.

Fiche technique

Embouteilleur: OFFICIEL
Age: SANS MENTION D'AGE
Région: CHARENTE
Origine: FRANCE
Type: COGNAC
Cuvée: XO
Contenance: 70cl
Packaging: ETUI
Degrés: 40%
Appellation: COGNAC
Coup de coeur: OUI

Rémy Martin, vigneron et beau fils d'un commerçant, fonda son entreprise de cognac en 1724. Son succès se consolida pendant trois générations, jusqu'à ce que Rémy Martin ce montre incapable de maîtriser les crises de l'époque ainsi que sa propre mégalomanie.

André Renaud sauva l'entreprise en 1910, un juriste originaire de la Grande Champagne. En 1927 celui ci créa le V.S.O.P Fine Champagne en associant l'ancien concept avec le meilleur terroir et en assemblant des eaux de vie longuement vieillies. Ceci afin de développer un Cognac au caractère épicé, aux arômes de fruits mûrs.

À partir de 1948, encouragé par son beau fils André Hériard Dubreuil, Rémy Martin ne commercialisa plus que la Fine Champagne. Néanmoins son V.S.O.P devint l'un des cognacs les plus reconnus jusqu'a aujourd'hui.

Il a aidé à faire de l'entreprise moyenne le deuxième géant, qui a fusionné avec Cointreau en 1990.

Pour assurer ses besoins, Rémy Martin signa dès 1965 les premiers contrat avec les vignerons. Depuis regroupés en 2005 dans l'Alliance Fine Champagne, une coopérative comptant 2000 membres.