TEELING BRABAZON CASK 2 – série 2

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Teeling Brabazon Cask 2 - série 2 49,5% :

Teeling Brabazon cask 2 une nouvelle expression qui fait suite a la première  série limitée Brabazon Cask 1. Ainsi Teeling souhaite révéler l’impact du vieillissement de leurs single malts dans des fûts précédemment occupés par des vins mutés.

La première édition Brabazon I tourné autour  du  vieillissement en ex fûts de Xérès. A présent  c’est au tour du porto avec  6 différents fûts de Porto. Ceci afin  d’apporter des notes suaves et gourmandes à Brabazon II.

Les 6 types de fût utilisé pour le vieillissement de Teeling Brabazon Cask 2 se compose ainsi. 3 fûts de Porto Ruby, 2 fûts de Porto Blanc et un dernier fût de Porto Tawny.

Notes de dégustation Teeling Brabazon cask 2 - série 2:

Nez: En premier lieu riche sur la cannelle, le  chocolat noir et la  pomme cuite.

Bouche: Tout d'abord gourmand sur la vanille, les fruits exotiques (ananas), pommes caramélisées.

Finale: Longue, sur les épices et les fruits cuits.

 

La marque Teeling:

Teeling,  distillerie indépendante TWC (Teeling Whiskey Company) fondée par Jack et Stephen Teeling. Ce sont les  fils de John, créateur de la distillerie Cooley en 1987. Après la vente de Cooley au groupe Jim Bean le propriétaire et ses enfants pensait qu'il allait vivre du capital. Mais ils se sont vite rendu compte que ce n'était pas fait pour eux. Lorsque l'on a toujours baigné dans le monde du whisky il reste difficile d'en sortir. Puis de la est parti ce nouveau projet Teeling.

Mais produire du whisky sans distillerie est compliqué et cela ne se fait pas en un jour. Afin de faire vivre la marque immédiatement ils ont commencé par acheter des fûts de whisky Irlandais.  Puis en même temps a commencé la construction de la distillerie finalisée en 2014.

Sous peu la distillerie embouteillera seulement sont propre whisky. Cela a permis de déjà encrer la marque sur le marché et de quelle façon.

Par ailleurs La famille Teeling se consacre en fait depuis 1782 au whisky irlandais. C'est la date à laquelle Walter Teeling a fondé l'une des 38 distilleries de Dublin à Marrowbone Lane dans le quartier Liberties. Certainement en mémoire c'est également dans ce quartier, au coeur de Dublin, que les frères Jack et Stephen Teeling ont ouvert leur nouvelle distillerie, plus de 200 ans après leur ancêtre.

Teeling à la différence des autres distilleries irlandaises qui pratiquent la triple distillation,  pratique la double distillation (pot still).En outre  elle est la seule à produire du whiskey dans le style Pot Still Whiskey à Dublin.  Teeling commence a acquérir et une reconnaissance de son  savoir faire pour tous ces types d'affinage. Ce qui  apporte une dimension plus gourmande au caractère traditionnel irlandais.

  whisky teeling
 
   
Poids 1.60 kg
Age

SANS MENTION D'AGE

Contenance

70cl

Cuvée

BRABAZON

Degrés

49,5%

Nom du produit

TEELING

Embouteilleur

OFFICIEL

Filtre/Non filtré

NON FILRE

Type

SINGLE MALT

Tourbé/Non tourbé

NON TOURBE

Origine

IRLANDE

Packaging

ETUI

Profil aromatique

FRUITE ET EPICE

Nouveauté

OUI

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