Trois Rivières Millésime 1999 – rhum de Martinique

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Trois Rivières Millésime 1999 - rhum de Martinique 42% :

 Trois Rivières Millésime 1999, toute dernière création de  Daniel Baudin, élu meilleur maître de chais en 2019. Pour réaliser cette cuvée il a assemblé les lots d’une année unique et exceptionnelle : 1999, dernière millésime du deuxième millénaire.

Le rhum Trois Rivières Millésime 1999 a vieilli en ex-fûts de Bourbon. Une expression qui qui se révèle à la fois riche, puissante et structurée. Il reste néanmoins fidèle au style  Trois Rivières grâce à ses notes subtiles et complexes d’épices.

Découvrir notre gamme de rhum Trois Rivières : 

Notes de dégustation  Trois Rivières Millésime 1999 :

Nez : En premier lieu finement boisé puis il évolue sur des notes de cigare et de poivre.

Bouche : Tout d'abord de délicates saveurs marines qui se mêlent aux épices orientales. Ensuite la bouche se fait plus puissante sur des notes de tabac.

Finale : Les épices douces se mêlent à des arômes de bois précieux.

L'histoire de  Trois Rivières :

Le nom Trois Rivières, ainsi que son moulin emblématique, font référence à une immense plantation a priori créée par Nicolas Bouquet.  Surintendant des finances du roi Louis XIV juste avant sa disgrâce en 1661.

Il s'agit néanmoins d'une des plus anciennes de la Martinique et la plus importante de cette époque. En 1785, un puissant propriétaire du Macouba rachète Trois Rivières. toutefois il laisse celle-ci à l’abandon au profit d’une voisine nommée Grand Céron.

Celle ci deviendra une sucrerie où l’on fabrique également un peu de rhum. Puis le site ressuscite au début du XIXe siècle avec l’implantation d’une usine sucrière mécanisée qui va peu à peu être reliée à 19 kilomètres de chemins de fer pour y acheminer la canne.

Ensuite Il faudra attendre le milieu du XXe siècle pour voir la production se tourner vers le rhum agricole. En 1994, le groupe français Bellonie et Bourbillon Successeurs rachète Trois Rivières , déjà propriétaire de La Mauny.

La Distillerie Trois Rivières:

En 2004, la production ce déplace à Rivière Pilote. Sa précieuse colonne à distiller originelle sera bien entendu  remontée sur le nouveau site, à côté des colonnes La Mauny et Duquesne.

Ceci permettant de garantir la qualité et la singularité aux rhums à l’étiquette turquoise. Néanmoins, la plantation de canne à sucre reste toujours en activité avec 120 hectares exploités.

De plus le site accueil du public et même devenu un lieu touristique incontournable. Un lieu  dédié à l’histoire et à la culture du rhum dont l’emblème est bien évidemment son moulin.

Les rhums blancs Trois Rivières se distinguent par leur minéralité marquée. La Cuvée de l’Océan en est la démonstration la plus parfaite, provenant d’une parcelle de cannes poussant presque les pieds dans l’eau.

Aussi, la gamme des rhums vieux ne cesse de s’étendre et démontre l’extrême soin apporté aux vieillissements et assemblages. Sous la houlette de son talentueux maître de chai Daniel Baudin, les fûts sont soigneusement sélectionnés.

Puis selon la qualité on décide  soit de les assembler, ou bien de les  proposés en tant que millésimes ou single casks. Cerise sur le gâteau, les degrés de mise en bouteille  adapté jusqu’à la commercialisation d’un cask strength. Une pratique malheureusement encore trop rare dans le monde du rhum agricole.
Poids 2.5 kg
Cuvée

MILLESIME 1999

Origine

MARTINIQUE

Degrés

42%

Embouteilleur

OFFICIEL

Type

RHUM AGRICOLE PUR JUS DE CANNE

Packaging

COFFRET

Nom du produit

TROIS RIVIERES

Nouveauté

OUI

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