VELIER ROYAL NAVY – Cellar Book 57,18%

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Velier Royal Navy - Cellar Book 57,18%:

Velier Royal Navy un assemblage créée par Luca Gargano. Ainsi  cette version provient  de l’assemblage de trois type de rhums.

Tout d'abord le mythique  Caroni, dans cette expression ce sont des rhums de  plus de 20 ans que l'on a séléctionné.

Puis de Guyane britannique de plus de 15 ans et pour conclure un pure single rhum jamaïcain de plus de 12 ans.

Avec un tel assemblage , on comprend mieux pourquoi ce Velier Royal Navy devient unique et envoûtant.

Bien entendu on retrouve le style Caroni avec  la pointe de pétrole qui surgit du fond du verre

Mais Caroni ne mène pas seule la danse , ses deux acolytes ne s’en laissent pas compter. Car c’est bien eux qui dirigent les débats de bout en bout de la palette aromatique et gustative.

Notes de dégustation :

Nez: Tout d'abord sur  les fèves de cacao, les  fruits jaunes (pêche abricot), épices (gingembre, muscade)

Bouche: En premier dynamique, élégante sur la  vanille, et les épices. Puis, de manière très inspirée, elle évoque un champ de canne à sucre. . Elle se prolonge avec une grande distinction sur des notes de tabac.

. Finale: Longue, délicate et puissante à la fois, réglisse avec des notes pétroleuse. Puis vanillée, épicée avec des notes de cannes à sucre.

La distillerie Caroni

Caroni a longtemps été de 1918 jusqu'a sa fermeture en 2002, le grand producteur de sucre de Trinidad. Par ailleurs les mélasses servaient aussi bien à alimenter sa propre distillerie que celle d'Angostura. Ainsi Angostura regrette cette fermeture qui le prive d'une excellente matière première locale à un prix abordable.

Caroni était  équipée aussi bien d'alambics à colonne que d'alambics à repasse. Elle a élaboré jusqu'en 2002 des  heavy rums  au style remarquable et singulier. En outre la distillerie n'a produit que rarement des embouteillages sous sa propre étiquette, connut  de quelques connaisseurs qui lui confèrent aujourd'hui  un statut mythique depuis sa fermeture.

Puis en 2004, Velier à  découvert de centaines de barriques entreposées à Trinidad. Ceci  a donné lieu à un rachat conjoint entre les sociétés Velier et La Maison du Whisky de la totalité du stock de Caroni. A suivi  la mise en bouteille de quelques millésimes rares, proposés en édition limitée et devenus cultes.

La marque Velier:

Velier maison  fondée en 1947 par la famille Chaix. Puis de 1953 à 1983, cette société située dans le port de Gênes décide de se spécialisé dans l’importation et la distribution de vins, de champagnes et de spiritueux.

Alors âgé de 25 ans, Luca Gargano acquiert des parts de Velier. Il décide de spécialisé la société dans l’importation de spiritueux d’exception afin d’approvisionner les plus prestigieux établissements italiens. Ainsi il apporta une impulsion forte a la société Velier.

Via son réseau au début des années 90, Luca Gargano entend parler d’un stock mythique, quasi légendaire, de rhum St James qui aurait été distillé à la fin du 19e siècle. Réalité ou fiction.  Une rencontre heureuse va ainsi  lui permet d’obtenir la preuve de l’existence de ce stock distillé en 1885 et embouteillé en 1952.

En 1991, Luca Gargano arrive à obtenir et a convaincre, au terme de longues discussions, l’intégralité de ce stock qu’il commercialise sur le marché italien. Depuis, ses sélections de rhums se sont multipliées pour donner naissance à des gammes exceptionnelles. Ces produits très recherchés ont acquis une reconnaissance international  pour leur authenticité. Rhum caroni 21 ans  
Poids 1.6 kg
Age

SANS MENTION D'AGE

Contenance

70cl

Degrés

57,18%

Nom du produit

CARONI

Embouteilleur

VELIER

Type

RHUM DE MELASSE SEC

Packaging

ETUI

Nouveauté

OUI

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