Vilanova Berbie – Distillerie Castan whisky Français

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Vilanova Berbie - Single Cask - Distillerie Castan 43%

Vilanova Berbie  premier Single Malt distillé par la Distillerie Castan. Premier de sa gamme des whiskies avec un embouteillage  mis en bouteille fût par fût (single barrel) en 2003.

Expression élevée en double maturation fût de chêne et fût de vin blanc. En outre  cette édition aura a la particularité d’avoir effectué un vieillissement en fûts de chêne de la forêt mythique de Tronçais.

Le Berbie a révolutionné et redonné ses lettres de noblesse au whisky tarnais. Vilanova Berbie se caractérise  par des notes délicatement florales et fruitées.

Single Cask N° 47 embouteillé le 11/04/2018 à 43%  sans filtration à froid

Distillerie du Castan 81130 Villeneuve Sur Vère

Notes de dégustation Vilanova Berbie :

 Nez: En premier lieu tout en délicatesse avec des notes florales et de céréales.

Bouche: Tout d'abord de belles notes fruitées, et florales avec un beau gras. Puis de fines notes boisés et taniques.

Finale:  Longue, fruité et boisé.

La distillerie Castan:

 Vilanova, c'est le nom que la Distillerie Castan a donné à son whisky. Vilanova signifie « Villeneuve » en Occitan, nom du village actuel ou se situe la distillerie.

En outre, autrefois,il y avait  un village au pierres blanches sur le site de la distillerie, appelé « Vilanova de Vera ».  Celui ci sera  décimé au temps des croisades. Ainsi sur cette terre, imprégnée d’histoire, un alambic prit place, quelques siècles plus tard.

 Le  premier whisky Vilanova devient une réalité , un whisky single malt, distillé à partir d’orge malté dans une seule et unique distillerie..

Installée à Villeneuve-sur-Vère, dans le Tarn, la distillerie Castan reste une affaire de famille. L’alambic date de trois générations de bouilleurs de cru ambulants. Gilbert et son fils, Jacques, étaient bouilleurs de cru itinérants, voyageant de village en village pour distiller les fruits des particuliers..

Une pratique disparue, ce qui a obligé la troisième génération à réinventer le métier, et à miser sur une boisson inédite, sous nos latitudes, dans le Tarn : le whisky..

 En 2010, Sébastien Castan a laissé de côté sa production d’eaux-de-vie pour se consacrer au whisky. Le résultat,  un single malt cuivré, avec des arômes d’épice, d’amande, de cacao, de noisette.
De plus en 2018, la Distillerie Castan  à produit 80 barriques.  Par ailleurs toutes les étapes reste réalisées sur le site de la distillerie. Aussi bien  la culture de l’orge, que le brassage, la distillation ainsi que  la maturation.

 
Poids 1.5 kg
Age

SANS MENTION D'AGE

Contenance

70cl

Cuvée

BERBIE

Degrés

43%

Nom du produit

VILANOVA

Embouteilleur

OFFICIEL

Type

SINGLE MALT/SINGLE CASK

Tourbé/Non tourbé

NON TOURBE

Origine

FRANCE

Packaging

ETUI

Région

OCCITANE

Profil aromatique

FRUITE ET BOISE

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