- Rupture de stock
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Caroni 18 ans - 2000 replica 51,4%
RHUM DE MELASSE
TRINIDAD ET TOBAGO
Caroni 18 ans 2000 Replica , expression créer pour célébrer les 100 ans d’existence de Caroni (1918 – 2018). Issu du millésime 2000, embouteillé 90° Proof soit 51.4°.
Bien entendu cette réplique est à l’identique d’une des seules libérations de l'Etat de Caroni en Europe pendant les années 1940 lorsque la distillerie appartenait à Tate & Lyle.
Expression composé d’un blend 100% vieilli à Trinidad.
Caroni 18 ans 2000 Replica développe de très belles notes pétrolifères, caractéristique de la distillerie. D'autre part la palette aromatique riche oscille entre les fruits (banane mûre, groseille, fruits exotiques), le boisé (miel, vanille) et les épices.
Notes de dégustation
Nez: En premier lieu puissant sur des notes typiques pétrolifères, hydrocarbure. Puis sur les fruits mûrs, abricots secs, banane mûre et les épices.
Bouche: Tout d'abord riche et boisée sur les fruits exotique,le miel, le groseille. Dans un second temps des notes phénoliques et de fumées.
Finale: Intense, charnue sur le fruit de la passion, les épices douces, notes de tabac et de badiane.
Fiche technique
- Embouteilleur
- MAISON DU WHISKY ET VELIER
- Age
- 18 ANS
- Origine
- TRINIDAD ET TOBAGO
- Type
- RHUM DE MELASSE
- Contenance
- 70cl
- Packaging
- ETUI
- Degrés
- 51,4%
- Nom du produit
- CARONI
Caroni a longtemps été de 1918 jusqu'a sa fermeture en 2002, le grand producteur de sucre de Trinidad. Par ailleurs les mélasses servaient aussi bien à alimenter sa propre distillerie que celle d'Angostura. Ainsi Angostura regrette cette fermeture qui le prive d'une excellente matière première locale à un prix abordable.
Caroni était équipée aussi bien d'alambics à colonne que d'alambics à repasse. Elle a élaboré jusqu'en 2002 des heavy rums au style remarquable et singulier. En outre la distillerie n'a produit que rarement des embouteillages sous sa propre étiquette, connut de quelques connaisseurs qui lui confèrent aujourd'hui un statut mythique depuis sa fermeture.
Puis en 2004, Velier à découvert de centaines de barriques entreposées à Trinidad. Ceci a donné lieu à un rachat conjoint entre les sociétés Velier et La Maison du Whisky de la totalité du stock de Caroni. A suivi la mise en bouteille de quelques millésimes rares, proposés en édition limitée et devenus cultes.
La marque Velier :
Velier maison fondée en 1947 par la famille Chaix. Puis de 1953 à 1983, cette société située dans le port de Gênes décide de se spécialisé dans l’importation et la distribution de vins, de champagnes et de spiritueux.
Alors âgé de 25 ans, Luca Gargano acquiert des parts de Velier. Il décide de spécialisé la société dans l’importation de spiritueux d’exception afin d’approvisionner les plus prestigieux établissements italiens. Ainsi il apporta une impulsion forte a la société Velier.
Via son réseau au début des années 90, Luca Gargano entend parler d’un stock mythique, quasi légendaire, de rhum St James qui aurait été distillé à la fin du 19e siècle. Réalité ou fiction. Une rencontre heureuse va ainsi lui permet d’obtenir la preuve de l’existence de ce stock distillé en 1885 et embouteillé en 1952.
En 1991, Luca Gargano arrive à obtenir et a convaincre, au terme de longues discussions, l’intégralité de ce stock qu’il commercialise sur le marché italien. Depuis, ses sélections de rhums se sont multipliées pour donner naissance à des gammes exceptionnelles. Ces produits très recherchés ont acquis une reconnaissance international pour leur authenticité.
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