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Foursquare equidem 14 ans - 61%
RHUM DE MELASSE
BARBADE
Ref : 291
90,83 €
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Vingt-septième version (Mark XXV) de la série Exceptional Cask Selection (ECS). Un mélange de rhums lourds et légers de quatorze ans ans ayant connu deux type d'élevage, une partie a vieilli 14 ans en ex fûts de bourbon, une autre partie 5 ans ex-bourbon, puis affinée 9 ans dans des ex fûts de Muscat Noir.
Foursquare Equidem, marque une première pour la distillerie, puisque qu'il s’agit de la première édition vieillie en fût de Muscal Noir issu d’un domaine non divulgué dans le Roussillon. Une nouveauté qui illustre parfaitement l’innovation et le savoir-faire de cette célèbre maison.
Embouteillé à 61% ABV, il est issu d'un assemblage de rhums distillés dans l'alambic à double cornue en cuivre et l'alambic à double colonne continue de la distillerie Foursquare.
Ene bouche des notes de raisins secs juteux, nectarine, prunes, zeste de citron et clémentine, gingembre et curcuma.
291
Fiche technique
- Embouteilleur
- OFFICIEL
- Age
- 14 ANS
- Origine
- BARBADE
- Type
- RHUM DE MELASSE
- Contenance
- 70cl
- Packaging
- SANS
- Degrés
- 61%
Foursquare fait partie des distilleries les plus récentes des Caraïbes puisque quelle date de 1996. La famille Seale propriétaire de la distillerie a acquis une reconnaissance dans la production de rhum a la Barbade. Ainsi en 1883 Reginald Leon Seale, âgé de 13 ans entre en apprentissage auprès d'un Master blender.
Puis en 1926, 43 ans plus tard il crée la société R.L Seale & Co. Cette société se consacre à l'assemblage et à la mise en bouteille de rhum sous sa marque principale Calypso. L'approvisionnement en rhum se faisant principalement à partir du distillat fourni par West Indies Rum Refinery.
La particularité de Foursquare et de pratiquer l'assemblage des distillats issus des colonnes et du pot still directement en barriques. En outre à l'heure actuel 90% de la production attend patiemment et vieillissent dans les chais. Ainsi quatorze mille barriques reposent à Foursquare, la plupart des fûts ayant contenu du bourbon et remplies d'un distillat à 65%.
Le rhum sur lequel la distillerie mise actuellement est Doorly dont l'étiquette est blanche arbore un bel ara(ressemble à un perroquet) commercialisé à 3 ou 5 ans d'âge.
Le haut de gamme Foursquare est aujourd'hui Sixty Family Reserve, un blend de pot still et de coffey still commercialisé à douze ans de vieillissement.
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