Floki Iceland Birch Finish - Islande 47%
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Floki iceland birch finish - islande 47%

SINGLE MALT/SINGLE CASK

64,58 €
2 Produits en stock

Un single malt qui fait la part belle au terroir avec une finition en fût de bois de bouleau Islandais. Floki Birch Finish est tout d'abord élevé en ex fût de bourbon puis une finition dans en fût de bouleau, qui est l'un des rares arbres indigènes d'Islande et l'un des plus abondants. 

Le bouleau est un bois mi dur, il n'a pas la résistance du chêne, ce qui confère à ce Single Malt Floki des notes de fleur de pommier, de bruyère, de miel avec des notes de réglisse et de menthe. Un finale sur les fruits secs et les épices ( cannelle, muscade ).

Format 70cl 

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Notes de dégustation

Nez : Végétale, thé vert, notes herbacées, foin humide, aiguille de pin, agrumes frais.

Bouche : Pain grillé, fleur de pommier, miel, fenouil, réglisse, menthe.

Finale : Torréfiées, amandes grillées, épices ( cannelle , muscade ).

Fiche technique

Embouteilleur
OFFICIEL
Type
SINGLE MALT/SINGLE CASK
Contenance
70cl
Degrés
47%
Profil aromatique
FRUITE ET EPICE

Fondée en 2009 par les frères Thorkelsson à Garoabaer, à une dizaine de kilomètres au sud de Reykjavik, à la lisière de la réserve naturelle de Reykjanesfolkvangur et ses formations de lave, lacs de cratère et sites géothermiques, la distillerie n'utilise que de l'orge biologique locale maltée sur place. Le touraillage de la version fumée se fait à la bouse de mouton. La récolte d'orge se fait souvent très tard en novembre en raison des étés très froids. L'orge met donc plus longtemps à grandir, ce qui la rend plus savoureuse. Ainsi ces conditions climatiques dures confèrent au whisky Floki un goût à la fois doux et épicé.

Eimverk Distillery est à ce jour la première et seule distillerie de whisky Islandaise.  Néanmoins il a fallu 4 ans et 163 essais de distillation avant d'être satisfait de la recette de leur whisky Floki. La production du whisky a commencé en 2013 et celle du gin en 2014. Les premiers Floki Young Malts sont sortis en 2015, les premiers Single Malts en 2017.

Eimverk Distillery s'est inspirée de l'histoire du viking Hrafana-Floki pour donner le nom à son whisky. La légende raconte sa détermination absolue pour découvrir l'Islande, son esprit pionner et explorateur. Floki s'inscrit dans la lignée de cette motivation : un whisky né grâce à la persévérance et l'imagination de ses créateurs.

La distillerie produit également le Gin Vor, sur la même base d'alcool que le whisky mais distillé trois fois avec des botaniques 100% locale tel que la mousse islandaise, feuille de bouleau, chou frisé, thym rampant.

Depuis 2014 elle produit également un Aquavit Viti toujours sur une base d'alcool d'orge triplement distillé, carvi, et botanique 100% locale.

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