Montlouis petillant 2019 le rocher des violettes

Le vignoble s’étend sur 13 hectares dont 9ha en AOC Montlouis et 4ha en AOC Touraine, sur la commune de Saint-Martin le Beau, sur le versant nord de la vallée du cher, un petit village proche de Montlouis sur Loire.

Le parcellaire est très éclaté et hétérogène, tant au niveau de l’âge des vignes que des terroirs et cépages.

Le domaine est en Agriculture biologique depuis 2012.

La plupart des parcelles ont été plantées avant 1940 et certaines fêtes cette année leurs 120 ans.

L’avantage des vieilles vignes est qu’elles s’autorégulent, elles donnent aux vins une grande régularité qualitative et quantitative, y compris dans les "petits millésimes".

Le domaine est en Agriculture Biologique. Une taille en cordon permet de maintenir les rendements à environ 30 hectolitres par hectares. Les vendanges sont manuelles, le raisin est transporté dans de petites caisses afin de préserver l’intégrité des baies et de limiter l’oxydation

Assurément un des meilleurs représentants ligériens du genre, le pétillant naturel 2013 se montre tout en douceur de texture et naturel de fruit, à la fois profond et précoce. Ce Montlouis Pétillant généreux et délicat s'ouvre sur un nez très agréable, avec des notes de fruits blancs très subtiles. Un vin d'apéritif par excellence, offrant une bulle fine et délicate. Un joli blanc très convivial !