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Miclo -  Welche's Cherry Cask Finish Cask#3
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Miclo - welche's cherry cask finish cask 3

SINGLE MALT

69,58 €
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A travers cette expression Miclo Welche's Cherry Finish Cask  3 la distillerie prend à coeur de développer les "Welche’s Whiskies" en édition limitée. Ces cuvées produites en petite quantité ont pour vocation d’offrir  des whiskies d’exception, suite à un vieillissement prolongé ou des finitions particulières.

Distillé en juin 2014, ce Whisky "Cherry Cask 3" a tout d'abord vieilli en fûts de Sauternes de 1er remplissage pendant 3 ans et demi.  Puis 1 an en barrique de Vieille Prune avant de conclure  son élevage par une finition de 15 mois en ex  fûts où ont macéré des cerises à l’eau-de-vie.
Néanmoins cette originalité "Welche’s" donne à ce  Whisky tout son caractère. Racé et gourmand, il dévoile  des arômes  de fruits rouges, de pruneaux, des notes épicées, de rancio et de bois de santal.
En outrez ce " Small Batch " ne réuni que 2 fûts et en fait une Édition Limitée unique. Non filtré à froid, sans ajout de sucre.

Détail Technique Miclo Welche's Cherry Cask Finish 3 : 


Type : Whisky Single Malt 

Indication Géographique Protégée : aucun ajout de sucre, de caramel ou de colorant 

Distillation : 2014 

Vieillissement : en fûts de cerise à l’eau-de-vie 

729 flacons disponibles 

TVA : 46,3 % vol. 

Découvrir nos whiskies de la distillerie Miclo : 

     

Fiche technique

Embouteilleur
OFFICIEL
Age
6 ans
Année
2014
Région
ALSACE
Origine
FRANCE
Type
SINGLE MALT
Tourbé/Non tourbé
NON TOURBE
Contenance
70cl
Packaging
ETUI
Degrés
46,3%
Profil aromatique
FRUITE ET EPICE
Nom du produit
MICLO

Miclo se situe dans une vallée au coeur de l'Alsace, plus précisément sur les versants des Vosges, à 450 mètres d'altitude dans le pays de Welche. La distillerie Miclo existe depuis 1962. On y fabrique en outre des eaux de vie, des liqueurs, des crèmes et autres apéritifs de fruits.

La distillerie dispose de quatre alambics Holstein qui datent de 1977. Deux sont traditionnels, d'une capacité de 1200 litres, et deux autres sont des alambics à colonne, d'une capacité de 1500 litres. Les premières distillation de whisky datent de 2011.

La production de whisky s'effectue en double distillation, dont la première est réalisée avec le brassin de malt fermenté sur les quatre alambics. Puis la deuxième passe s'effectue uniquement sur les alambics à colonne.

Ensuite pour le vieillissement Miclo utilise des fûts provenant de divers viticulteur français ( des domaines et châteaux reconnus ).  

Fin 2016 sortent les cinq premières expression de Welche's whisky, le fer de lance un single malt élevé en ex fût de Sauternes. La gamme se compose néanmoins également de deux single malt tourbé.

Tout d'abord un Single Malt Fine Tourbe élevé en ex fût de bourgogne.

Le second Single Malt Tourbé quand à lui élevé en ex fût de sauternes.

Les whiskies produit par Miclo portent tous le label Whisky Alsacien, et répondent donc à un cahier des charges strict, produit sans coloration, ni édulcoration, ni aromatisation. A présent la distillerie commence à commercialiser quelques Single cask en quantité très limitée.

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