Moon harbour dock 1 - batch 4 château rieussec

SINGLE MALT

55,90 €

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Moon Harbour Dock 1 , une toute nouvelle gamme de single malt de la distillerie. Ils subissent des vieillissements variés, aux couleurs des Châteaux du vignoble bordelais. On y retrouve ainsi Château Rieussec 1er grand cru Sauternes, Château Haut-Bergeron, du Sauternais également , et Château La Louvière, vin rouge issu de Léognan .

Donc la distillerie à tout d'abord commercialisé la gamme Pier 1 issu de whisky Ecossais affiné à Bordeaux. A présent après trois années passés en fûts les 1ers single malt arrivent à maturité. Ce whisky a tout d'abord vieillit en ex fûts de sauternes fraîchement vidés.

Puis il a connu une seconde maturation de 6 mois. Néanmoins toujours en ex fûts de Sauternes mais cette fois ci du célèbre château 1er cru classé Château Rieussec.
Moon Harbour Château Rieussec se distingue par des notes de citrons, de fruits exotiques notamment l'ananas.

Découvrir notre gamme de whisky Moon Harbour :

Notes de dégustation

Nez : En premier lieu sur noix de coco et le citron, l'ananas et les abricots secs.

Bouche : Tout d'abord sur vanille crémeuse ainsi que les abricots et l'ananas. Puis les épices se font plus présentes sur la cannelle, le gingembre et le poivre.

Finale : Onctueuse sur les abricots, le poivre et le gingembre.

Fiche technique

Embouteilleur: OFFICIEL
Age: SANS MENTION D'AGE
Région: AQUITAINE
Origine: FRANCE
Type: SINGLE MALT
Tourbé/Non tourbé: NON TOURBE
Contenance: 70cl
Packaging: ETUI
Degrés: 45,8%
Profil aromatique: FRUITE ET EPICE
Nom du produit: MOON HARBOUR

Moon Harbour tient son nom du fameux croissant de lune que dessine la Garonne, à l'entrée de la ville de Bordeaux. La distillerie à vu le jour en 2014, crée par Jean Philippe Ballanger et Yves Medina, avec une ouverture officiel des portes en 2017.

De surcroît un spécialiste de whisky réputé John McDouglall, qui a entre dirigé Springbank et Laphroaig, participe à la préparation de ce futur whisky.

Autre originalité la situation de la distillerie que l'on a construit a proximité des restes d'un ancien bunker allemand. Celui ci datant de la seconde guerre mondiale. Rénové ce dernier sert en outre à stocker les barriques de whisky.

Actuellement la gamme ce compose de deux blends. Pier 1 en double finition sauternes et Pier 2 expression tourbe avec une double finition en ex fûts de château la Louvière.

Même si ces whiskies ne sont pas français on joue la carte régional. Néanmoins pour le futur whisky la matière première provient de la région bordelaise.

Ainsi le maïs et le l'orge sont cultivés en gironde, dans les Landes et sur le territoire de Saint- Jean d'illac. De plus l'alambic quant à lui un Stupfler à colonne établi sur mesure pour la distillerie est fabriqué à Bordeaux.

Le whisky sera distillé en une seule passe. En outre Moon Harbour commercialise également son premier gin.

On pourra déguster le premier single malt Moon Harbour vers 2021.