Michel couvreur the garden party second chapter - cask 493

SINGLE MALT/SINGLE CASK

75,42 €

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Limité à 3 bouteilles par client

Lmited to three bottles per customer

Seconde édition de Garden Party, une édition exclusive embouteillé pour Au Jardin Vouvrillon en partenariat avec Michel Couvreur. Toutefois cette année nous avons choisi un style différent, puisqu'il s'agit d'un distillat légèrement tourbé. Comme la première édition nous souhaitons offrir l'expérience de l'impact du vieillissement sur le whisky et plus particulièrement du travail effectué par Michel Couvreur et leur Maître de Chai Jean Arnaud Frantzen.

Garden Party Cask 493 a vieilli dans un très vieux fût de Xérès Oloroso, nous avons embouteillé une partie qui représente 140 bouteilles, le reste du whisky continu de vieillir dans ce fût et il sera intéressant de découvrir lors des années de vieillissement comment évolue la tourbe en bouche.

En bouche le Xérès est bien présent avec des notes de cake aux fruits, une douceur cendrée, raisins secs, orange, épices, une finale très longue, chaleureuse, fruitée et légèrement tourbée.

Détail cuvée Michel Couvreur The Garden Party Second Chapter Cask 493 :

Nombre de bouteilles : 140 toutes numérotées

Date de distillation : 29 novembre 2018

Date de mise en bouteille : 06 Octobre 2025

Format : 70cl

Degrés : 47%

Bouteille présentée en étui

Découvrir notre gamme de whisky Michel Couvreur :

Notes de dégustation

Nez : Fruits secs, cake aux fruits, orange confites, caramel.

Bouche : Riche, gourmande, le Xérès est omniprésent, raisins secs, douceur cendrée, orange confite, caramel au beurre, épices.

Finale : Longue, abondamment fruitée, le Xérès se mêle à une tourbe cendrée.

Fiche technique

Embouteilleur: MICHEL COUVREUR
Année: 2018
Région: BOURGOGNE
Origine: FRANCE
Type: SINGLE MALT/SINGLE CASK
Tourbé/Non tourbé: TOURBE
Contenance: 70cl
Packaging: ETUI
Degrés: 47%
Filtre/Non filtré: NON FILTRE A FROID
Profil aromatique: FRUITE ET FUME

Michel Couvreur, embouteilleur indépendant installé a Bouze les Beaunes en Bourgogne. Les whiskies vieillisent dans des caves en Bourgogne.

Aujourd'hui décédé sa fille unique et son mari Cyril Deschamps qui ont repris l'affaire avec beaucoup d'enthousiasme. D'ailleurs tous cela ce voit dans la qualité constante et les cuvées limitées toujours de haut vol.

Sans oublier sa maman madame Couvreur qui malgré son âge, 87 ans reçoit encore, quelques fois certains clients, à Bouze pour une dégustation VIP.

D'ailleurs avec leurs 5 garçons ils comptent bien assurer la continuité de cette belle entreprise familiale.

Le maître de chai Jean Arnaud, un passionné qui fait vieillir les whiskies avec le plus grand soin. La force de Michel Couvreur.

En premier lieu une sélection de fût de Xérès de qualité incroyable. Grâce a des accords noués de longues qui permettent d'avoir accès au meilleur fûts. C'est pourquoi certain fûts coute près de 1500€. Il faut souligner que certains fûts ont contenu des Xérès Pedro Ximenez ou Oloroso de 50 à 60 ans d'âge.L'une des raisons de la qualité des whiskies de Michel Couvreur. Dernièrement Jean Arnaud me confier avoir acheté un fût ayant contenu un porto de plus de 80ans.

En deuxième lieu le vieillissement. Le maître de chai joue sur les différentes zones de cave, des endroit le plus sec au plus humide. Un vrai travail d'assemblage pour trouver le bon équilibre. En outre dés essais sont menés actuellement avec les whiskies français des Hautes Glaces et Rozelieures.

Avec la distillerie des Hautes Glaces, Michel Couvreur a travaillé avec la distillerie afin de créer un whisky pour lui avec son cahier des charges.

Par ailleurs cette société confidentielle vend ces whiskies dans plus de 25 pays. Il est vrai que Michel Couvreur propose de véritable pépites. Enfin nous professionnels devont faire découvrir cette société a mon avis méconnu.