Ancnoc peatheart batch 2 - whisky tourbé

SINGLE MALT

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Ancnoc Peatheart est le dernier né de la gamme tourbé des whisky Ancnoc produit par la distillerie Knochdhu

Cette nouvelle expression a un nouveau look avec une bouteille noire et une teneur en phénol élevé.

Un single malt pour rendre hommage aux malts tourbés produits depuis 1894 par les « hommes de Knock ». Ainsi cette édition limitée embouteillée à 40 PPM permet de découvrir un autre visage de la distillerie moins connue. Rentré dans un univers fumé, cendré et tourbé.

Ancnoc Peatheart est produit dans le village de Knock dans l'Aberdeenshireen en plein cœur des tourbières écossaises des Highlands. En outre le terme « Peatheart » rappelle la formidable diversité naturelle et les paysages pittoresque que l’on peut y trouver.

Notes de dégustation

Nez : En premier sur la fumée évoluant ensuite sur le fruit. Puis apparaissent de belles notes citronnées avec une touche de tabac en arrière-plan.

Bouche : Tout d'abord la fumée est bien présente qui laisse place à des notes de cuir et de pomme compotée. Puis des notes de cacao font leurs son apparitions, soutenues par de la vanille et du zeste de citron.

Finale : Riche et onctueuse sur des notes florales et de délicates notes de fumées.

Fiche technique

Embouteilleur: OFFICIEL
Age: SANS MENTION D'AGE
Région: HIGHLANDS
Origine: ECOSSE
Type: SINGLE MALT
Tourbé/Non tourbé: PEU TOURBE
Contenance: 70cl
Packaging: TUBE
Degrés: 46%
Filtre/Non filtré: NON FILTRE A FROID

La distillerie Knochdhu a choisi de donne le nom AnCnoc à son single malt, afin d'éviter une confusion avec la distillerie de Knockando. Knockdhu Distillery se situe dans le pittoresque village de Knock dans l'Aberdeenshire. Dans le coin nord-est de l'Ecosse une assez belle partie du monde, et naturellement l'endroit idéal pour une distillerie. Pourquoi? L'abondance des ressources naturelles .

Knochdhu porte le nom de "la colonne noire" dont les sources fournissent l'eau au site de production. La distillerie est restée d'une taille modeste avec une capacité de production à 900 000 litres d'alcool par an.

En outre de cette petite distillerie crée en 1893 a naquit le groupe Diageo leader mondial des spiritueux. Ce fut longtemps la seule distillerie construite par Disitllers Company ( DCL ). Celui ci préférait s'étendre en rachetant déjà existant.

En 1967, le groupe construisit sa seconde distillerie, Clynelish. Knockdhu ferma ces portes en 1983, puis rouverte six ans plus tard par son nouveau propriétaire Inver House, qui s'efforça de préserver le caractère de la distillerie.

Ainsi la tradition règne a Knockdhu en conservant leswashbacks en bois et les entrepôts en pierre. Enfin les condenseurs traditionnels à serpentin sont toujours utilisés. En outre ils confèrent un caractère fruité et épais au distillat.